#moutarde

#Poulet à la #Moutarde et rösti
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Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti. Faire chauffer la matière grasse dans la poêle. Ajouter les pommes de terre, les saler et les retourner plusieurs fois pour bien les mélanger avec la matière grasse. Les couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 à 30 min en les retournant de temps en temps. Puis finir de les cuire sur feu plus fort pendant 20 min encore et tasser pour former une galette en fin de cuisson. Dans une sauteuse, mettre le beurre et l’huile, ajouter… #Pomme_de terre, Poulet, Moutarde, #Röstis / #Sans œuf, Sauté

#Sauté

Salade bleue à la moutarde et au fenouil
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Cuire les pommes de terre entières, sans les peler, à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir. Peler, dégermer et râper l’ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux, de la taille d’une bouchée. Arroser d’huile d’olive, d’ail, de pluches de #Fenouil. Saler, poivrer. Au moment de servir, répartissez les fleurs de #Moutarde sur les pommes de terre. Servez chaud ou à température…

#Pomme_de terre, Fenouil, Moutarde, #Salades_de patates / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, Végétalien (vegan)
#Végétalien_vegan_

Rice, wheat, mustard ... India drives forward first GMO crops under veil of secrecy - The Ecologist
▻http://www.theecologist.org/News/news_analysis/2986125/rice_wheat_mustard_india_drives_forward_first_gmo_crops_under_veil_of_

http://www.theecologist.org/siteimage/scale/0/0/397899.jpg

A secret application has been made to India’s GEAC (Genetic Engineering Appraisal Committee) for a new variety of GMO mustard to be released for cultivation.

If accepted, this would be the first GMO variety to be approved in India - and could open the way for many more such applications for other major crops including staple foods like rice, wheat and chickpeas.

#Moutarde à l’ancienne
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Rincez les graines de moutarde à l’eau froide. Faites-les tremper 8 heures dans le vinaigre et l’eau afin de les ramollir. Mixez les graines, l’eau et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l’huile de tournesol, le miel, la farine et le sel. Ajoutez du curcuma pour donner une couleur plus jaune à la moutarde. Laissez aérer la moutarde dans un pot en terre à l’air libre pendant 48 h au réfrigérateur pour dissiper (...)

Moutarde, #Sauces / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_viande, #Recettes_de_base, #Automne