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#noix_de

  • #noix_de_coco
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  • #noix_de_pécan
  • #noix_de_grenoble
  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 6/03/2022

    Riz aux noix de cajou
    ▻https://www.cuisine-libre.org/riz-aux-noix-de-cajou

    https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/63/8fe6814a874d8b6b9f3dac930dba1e.jpg

    Rôtir la #Noix_de_cajou dans une poêle peu profonde pendant 10 min et réserver. Laver le riz à l’eau froide. Hacher l’oignon Ajouter de l’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les noix de cajou et les raisins, remuer. Puis ajouter le riz. Saler et verser 2 tasses d’eau. Laisser cuire à couvert environ 20 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau. Couper le feu et laisser étuver 10 minutes avant de… Noix de cajou, #Inde, #Pulao, #Riz_basmati / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans gluten, #Bouilli

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 19/11/2020

    Pacanes pralinées à l’érable
    ▻https://cuisine-libre.org/pacanes-pralinees-a-l-erable

    Mettre les pacanes dans un chaudron, et les chauffer quelques minutes à basse température (équivalent à 2-3 sur la plupart des cuisinières). Ajouter le #Sirop_d'érable, et remuer constamment jusqu’à évaporation du liquide. Lorsqu’elles seront prêtes, les pacanes prendront une apparence sablonneuse. Il est important de ne pas chauffer les pacanes à feu trop élevé, et de les retirer du feu dès qu’elles sont prêtes pour éviter la caramélisation du sucre d’érable qui deviendrait alors très… Sirop d’érable, #Noix_de_pécan, #Friandises, #Québec / Végétalien (vegan), #Sans gluten, #Sans viande, #Sans œuf, #Végétarien, #Sans lactose, (...)

    #Végétalien_vegan_ #Sauté

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 4/11/2020
    1
    @reka
    1

    #Muffins au #Potiron et aux noix
    ▻https://cuisine-libre.fr/muffins-au-potiron-et-aux-noix

    Un concentré de saveurs automnales ! Préchauffez le #Four à 180°C.

    Si besoin, huilez les moules à muffins. Râper le potiron, puis le presser pour bien en extraire le jus. Si ce n’est déjà fait, réduire les noix en poudre. Mélanger noix et potiron. Tamiser la farine avec la levure chimique et la cannelle. Séparer les œufs. Battre les blancs en neige ferme. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser lentement l’huile en remuant. Incorporer le potiron. Puis la farine. Ajouter enfin les blancs en neige et… Potiron, #Noix_de Grenoble, Muffins, #Farine_de châtaigne / #Sans gluten, #Sans viande, #Sans lactose, Four

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @odilon
    odilon @odilon CC BY-NC-ND 24/08/2020
    1
    @jacotte
    1

    Monkey helpers or coconut slaves? A visual story
    ▻https://multimedia.scmp.com/infographics/news/world/article/3094954/coconut-harvest/?src=social

    https://multimedia.scmp.com/infographics/news/world/article/3094954/coconut-harvest/img/social-cover.jpg

    Reports of monkey abuses in Thailand have resulted in Thai coconut products being pulled from supermarket shelves in Britain, with countries like the United States and the Netherlands later following suit. Thailand is one of the world’s top exporters of coconut milk: Australia, Britain and America are the country’s biggest markets

    Monkeys in Thailand have been used as labour for centuries by non-government organisations. People for the Ethical Treatment of Animals (Peta) recently reported that terrified young monkeys are chained, abusively trained and forced to climb trees to gather coconuts that are used to make coconut products.

    #travail_des_animaux #singes #macaques #esclavage #Thaïlande #noix_de_coco #BD

    odilon @odilon CC BY-NC-ND
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 24/12/2019
    1
    @mad_meg
    1

    Kulkuls
    ▻http://cuisine-libre.fr/kulkuls

    http://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/20/15a091ec923ad9985ed3843982e4f3.jpg

    Adorables petits biscuits indiens frits à la noix de coco. Mélanger le beurre fondu avec la semoule.

    Laisser imprégner 10 minutes. Ajouter la farine tamisée, le sucre glace, le sel et mélanger. Ajouter l’œuf battu et la crème de coco. Mélanger. Mouiller au besoin avec un peu de lait. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former de petites boules. Les aplatir sur un peigne fin (sinon une fourchette), en les pressant pour les strier, avant de les rouler sur elles-mêmes. Faire chauffer l’huile pour la…

    #Noix_de_coco, #Biscuits, #Inde #Noël #Sans_viande, #Friture #Farine_de blé

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 23/11/2019
    4
    @odilon
    @vanderling
    @mad_meg
    @corinne2
    4

    Crumble de poireaux aux noix
    ▻http://cuisine-libre.fr/crumble-de-poireaux-aux-noix

    Nettoyez et émincez les blancs de poireaux. Dans une poêle, faites revenir l’échalote émincée et l’ail haché dans le beurre. Ajoutez les poireaux, et laissez-les fondre pendant 20 min. Ajoutez le curry, le piment, le sel et le poivre. Préchauffez le #Four à 200°C (th.6/7). Préparez le crumble : dans un plat, mélangez à l’aide d’une fourchette, les noix, la farine, le parmesan, la fleur de sel et le poivre. Ajoutez le beurre et mélangez le tout du bout des doigts, la pâte doit être granuleuse. Dans un plat… #Poireau, #Noix_de_Grenoble, #Gratins / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, Four

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
    • @odilon
      odilon @odilon CC BY-NC-ND 24/11/2019

      Ajouté des champignons aux poireaux, miam !

      odilon @odilon CC BY-NC-ND
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  • @cdb_77
    CDB_77 @cdb_77 11/02/2017
    1
    @sombre
    1
    @albertocampiphoto @lacite @franz42 @odilon

    https://static1.squarespace.com/static/55b0a2c5e4b07fa072ccba33/t/589de6ac3e00bea366da9885/1486743241145/?format=2500w#.jpg

    En 2015, la revue Nature pointait du doigt un phénomène alarmant touchant le Cambodge : 36% des terres agricoles du pays ont été achetées sous forme de #Economic_land_concessions par des investisseurs nationaux ou étrangers.

    Près de la moitié des terres cédées par le gouvernement cambodgien, à travers ce type de concession, était, quinze ans plus tôt, couverte de forêts. Aujourd’hui, ce sont des plantations de #caoutchouc, de #noix_de_cajou ou de #poivre.

    Un phénomène qui ne déracine pas uniquement les arbres, mais également les animaux, dont les éléphants, et les populations, souvent autochtones. Désormais sans terre et, donc, sans ressources, celles-ci se voient obligées d’abandonner leurs villages.

    Accompagné de Mony Hong, un guide khmer amoureux de la région, je me suis aventuré dans une jungle située à quelques dizaines de kilomètres de la ville de Sen Monorom, dans le nord-est du Cambodge. J’ai traversé des hameaux isolés, où la vie des habitants est parfois égayée par des rires d’enfants qui jouent dans le jardin de leur maison.

    Pour l’heure épargnée par les concessions agricoles, cette jungle forestière est menacée par les coupes d’arbres sélectives effectuées par... des membres de la communauté, qui vendent le bois à #Sen_Monorom, gagnant ainsi un peu d’argent pour l’achat de biens matériels ou de services. Une menace silencieuse mais insidieuse pour la biodiversité.

    C’est dans ce territoire, composé de dix villages autochtones de la communauté Pnong, que #Mony_Hong veut implanter un projet d’écotourisme afin de pouvoir protéger la jungle et les populations qui y vivent.

    #Photographie de @albertocampiphoto publiée dans l’édition de février de @lacite et dans la rubrique « photojournalisme » du site du journal : ►https://www.lacite.info/hublot/fevrier-2017

    #déforestation #Cambodge #Pnong #Bunong #peuples_autochtones #plantations #forêt #jungle #concessions #land_grabbing #terres #accaparement_des_terres
    cc @franz42 @odilon

    • #Cambodge
    CDB_77 @cdb_77
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 11/02/2017
      @visionscarto

      Un billet suivra sur @visionscarto sur ce thème, quand j’aurai le temps d’y travailler...

      CDB_77 @cdb_77
    • @franz42
      Franz42 @franz42 CC BY-NC 11/02/2017

      merci Crisitina je faisais cours sur le landgrabbing vendredi, ça tombe à point. bises.

      Franz42 @franz42 CC BY-NC
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 11/02/2017
      @franz42

      #tant_mieux

      @franz42 : et tu connais ce film ?
      ▻https://www.youtube.com/watch?v=PEzp2e8WRP0


      (mais en anglais, hélas)
      Le prof qui a monté le film et s’occupe d’un projet sur le land grabbing au Cambodge est à Genève (IHEID)

      CDB_77 @cdb_77
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 11/02/2017

      Dans le texte j’ai oublié de mentionner les plantations de #manioc / #cassava

      CDB_77 @cdb_77
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 28/03/2017

      v. aussi ce #film #documentaire : ▻http://seen.li/c3ry

      CDB_77 @cdb_77
    • @sombre
      Sombre @sombre CC BY-SA 29/03/2017

      #extractivisme

      Sombre @sombre CC BY-SA
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  • @reka
    Reka @reka CC BY-NC-SA 18/11/2014

    L’anacarde : produit de la globalisation, moteur de la territorialisation, l’exemple du Sud du Burkina Faso

    ▻http://echogeo.revues.org/13926

    L’essor de l’anacarde (noix de cajou) au Burkina Faso a été fortement soutenu par l’État dans les années 1980 au sein de territoires de conservation devenus des territoires de développement. Mais la globalisation des échanges a conduit à une restructuration de la filière à partir de 1995. L’expansion des vergers est depuis lors le fait des petits producteurs. L’introduction et la diffusion des vergers s’accompagnent à l’échelle locale d’une renégociation des droits sur la terre. Lors de cette re-territorialisation, certains gagnent des droits, tandis que d’autres en perdent. Cette reconfiguration socio-spatiale guidée par les marchés internationaux pose la question des effets à long terme de ces formes de territorialisation « par le bas », qui se révèlent être inégalitaires.

    #burkina_faso #territoires

    • #Burkina Faso
    Reka @reka CC BY-NC-SA
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 18/11/2014

      #anacarde #noix_de_cajou #globalisation #terres #marché_mondial

      CDB_77 @cdb_77
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  • @odilon
    odilon @odilon CC BY-NC-ND 25/11/2013
    2
    @reka
    @lyco
    2

    Campaigners attack profits made by supermarkets from bag of cashews | Business | theguardian.com
    ▻http://www.theguardian.com/business/2013/nov/24/cashew-nuts-supermarket-profits-pay

    t is one of America’s and Europe’s favourite nuts, popular as a snack and rather good in curries. But the cashew is at the centre of a simmering global row amid accusations that western retailers are skimming off fat profits, leaving farmers and processors with a pittance for their crop.

    Campaigners are objecting to a warped economic model in which a supermarket earns just over £1 from a bag of cashews sold for £2.50 while the factory worker who sits all day cracking shells with a pernicious toxic residue makes 3p.

    #noix_de_cajou #exploitation #travail #agriculture

    • #America
    • #Europe
    odilon @odilon CC BY-NC-ND
    • @odilon
      odilon @odilon CC BY-NC-ND 25/11/2013

      The true cost of cashews
      ▻http://www.theguardian.com/global-development/ng-interactive/2013/nov/cashew-nut-industry-true-cost
      #webdoc

      odilon @odilon CC BY-NC-ND
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