de la poésie patate aux spéculateurs de l’ognon
▻https://www.eurozine.com/potato-poetry
#patates #ognons
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Le Secret pour des récoltes énormes de pommes de terre - Permaculture
▻http://www.permaculteurs.com/article/le-secret-pour-des-recoltes-enormes-de-pommes-de-terreAprès séchage à l’air pendant plusieurs jours pour développer une couche protectrice, vos boutures sont prêtes à être plantées. Pour faciliter le séchage des pommes de terre coupées, vous pouvez les saupoudrer de cendre fine.
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J’arrive pas à comprendre le système de découpe. Par contre je comprends que le titre est pourrave, ça augmente pas la productivité en tant que telle, juste à optimiser le nombre de « patates-graines »
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Oui @nicolasm je trouve aussi que le titre est mensonger, par contre l’image est claire, non ?
Je les plante parfois ainsi, c’est une vieille recette, il faut juste garder un œil en début de germination sur le bout découpé. Je ne savais pas qu’il fallait laisser sécher les morceaux. Je stocke les patates qui me plaisent dans un sac, par exemple des vitelottes l’été, et seulement quand elles commencent à germer je les casse et les mets en terre. -
D’après ce que j’ai pu lire dans un ouvrage de jardinage datant de la même époque que la source de cet article (1948), chaque « œil » de patate (là où un germe va sortir) peut donner un nouveau plant.
La découpe cherche à isoler un œil en préservant assez de chair autour pour apporter de la matière nutritive le temps que l’enracinement soit effectif.
Plus on cherche à multiplier plus le risque de perte est grand car l’autonomie de chaque œil est faible .
C’est un bon truc pour faire une plantation d’une variété qu’on aime bien ou rare, à partir d’un nombre limité de plants. -
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Ca augmente le nombre de plants, mais ca doit reduire le rendement. Un petit plant fait moins de vert. Et donc moins de choque.
En plus on prend le risque d’en perdre par maladie à cause de la coupe.
Je trouve que c’est un truc pour faire rever sur la permaculture idealisée. Pour répandre de faux reves. -
@touti couper des patates en plusieurs bouts c’est vieux comme le monde, j’avais l’impression qu’il y avait une technique de coupe particulière, mais j’ai du mal à comprendre les principes ou l’Intérêt particulier de la coupe
@sandburg il me semble que c’est contre productif de planter des grosses patates, en général la taille est plutôt de la taille d’un oeuf et on coupe les plus grosses, donc il y a peut être quelque chose derrière cette façon de faire
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@nicolas Oui mais trop petit ca ne donne pas un beau plant productif. Donc juste milieu.
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oui, #superbe.
Source probable (23/05/2014) avec la même photo
Identifican 509 tipos de papas únicas de Perú | El Nuevo Día
▻http://www.elnuevodia.com/ciencia/ciencia/nota/identifican509tiposdepapasunicasdeperu-1779505Investigadores canadienses y peruanos del proyecto Agroeco, de intensificación ecológica y socioeconómica de la pequeña agricultura andina, registraron 509 variedades de papas nativas de Perú, informaron hoy representantes de la iniciativa durante una ceremonia en la región sureña de Cuzco.
En un comunicado de la Embajada de Canadá en Perú, se indicó que la identificación de las papas fue gracias a «estudios botánicos, moleculares y agronómicos» desarrollados en ambos países.
Fueron 1,083 productores ecológicos los que participaron en Agroeco, de la región norteña de Cajamarca y de la sureña de Cusco, de los cuales el 48% eran mujeres.
«Además de contribuir al mejoramiento de las condiciones de seguridad alimentaria para familias campesinas del altiplano andino, el proyecto ayudó a identificar y conservar las papas nativas del Perú», manifestó Camille Pomerleau, director para la Sección de Desarrollo para Perú y Bolivia de la Embajada de Canadá.
El funcionario indicó que la cooperación canadiense busca fomentar el uso de recursos que permitan mitigar el cambio climático.
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Et ici, le chiffre monte à 3800 variétés…
Avec description (et photos) de 16 (dont une patate douce et un mode de préparation traditionnel (chuño)
▻http://www.limaeasy.com/peruvian-food-guide/typical-potatoesJe ne sais pas combien de variétés sont recensées en France.
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#patates (je crois que c’est le nom d’origine)
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Plus de 4100 dans la base de données européenne
▻https://www.europotato.org
Mais sans doute avec beaucoup moins de diversité. C’est assez compliqué au niveau de la pomme de terre avec pas mal d’espèces sauvages en plus de Solanum toberosum, avec des nombres de chromosome différents, des mécanisme d’incompatibilité entre certaines espèces etc.. -
oui, je viens d’aller voir WP
Pomme de terre — Wikipédia
▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre#Histoire_et_diffusion_de_la_pomme_de_terreDans l’Union européenne, 2 011 variétés de pommes de terre sont recensées en 2009 dans le catalogue européen des espèces de grandes cultures et plants de pomme de terre. Ce catalogue, géré par l’Office communautaire des variétés végétales (OCVV) ne contient que les variétés ayant satisfait aux tests DHS (distinction, homogénéité, stabilité) et VAT (valeur agronomique et technologique), préalables à l’autorisation de commercialisation. Le questionnaire technique qui doit être rempli par le demandeur porte notamment sur les caractères morphologiques suivants : fréquence des fleurs, intensité de coloration de la corolle et proportion de bleu (anthocyanine), précocité, forme de tubercules, couleur de la peau, de la base des yeux, de la chair, ainsi que sur les différences avec les variétés les plus proches.
On compte 194 variétés de pommes de terre dans le catalogue officiel français, qui suit les mêmes règles.
La base de données européenne des pommes de terre cultivées (European Cultivated Potato Database) recense (fin 2009) 4136 variétés cultivées. Cette base de données collaborative en ligne est gérée par la Scottish Agricultural Science Agency dans le cadre de l’ECP/GR (European Cooperative Programme for Crop Genetic Resources Networks) coordonné par un organisme international, Bioversity International.
Le Centre international de la pomme de terre, qui maintient la plus importante banque de gènes relative aux pommes de terre sauvages et cultivées, publie chaque année un « catalogue mondial des variétés de pommes de terre », dont la dernière édition (2009/2010) compte plus de 4500 variétés cultivées dans une centaine de pays.
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Et WP[es] pour l’origine du nom
▻https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum#Nombres_vernáculosNombres vernáculos
En el aimara altiplánico, se usan los términos «ch’uqi» y «amqa» para designar a la papa, éste último relacionado con el verbo «amqa-» («recoger») y restringido principalmente los tubérculos sacados de la tierra. Dentro de la familia de lenguas quechua, se emplean dos términos para designar a la papa. El primero se corresponde a «akshu», presente en variantes centrales de las lenguas quechuas, caso del ancashino o del huanca, aunque también se encuentra en algunas otras variedades, como es el caso del cajamarquino. Por otro lado, la raíz «papa» se emplea tanto en el quechua sureño como en el quechua norteño (incluida la variante chachapoyana). En el mapudungun, lengua de los mapuches, se designa a la papa con la palabra «poñü».En español, la palabra «papa» es un préstamo lingüístico del término quechua papa, con el mismo significado. Del cruce entre batata (Ipomoea batatas), palabra originaria de la isla La Española, y papa resulta «patata», nombre que, por la similitud de formas, le fue aplicado en un principio por los conquistadores tanto a la papa como a la batata. «Papa» aparece por escrito por primera vez hacia 1540. Por su parte, «patata» se usa en 1606 con el significado de batata y sólo a partir del siglo XVIII con el significado de papa. Así, en la mayor parte de España se llaman «patatas», excepto en las Islas Canarias y en parte de Andalucía, donde predomina la palabra «papa», al igual que en el resto de los países hispanohablantes.
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ah oui, @nicolasm, je ne l’avais pas vue celle-là.
Excellent.
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Grenaille confite
spécial @rastapopoulosAprès avoir récolté mes pommes de terre, j’ai mis de côté les toutes petites petites petites pour faire des #petits_plats #superchouettes de #pommes_de_terre ou #patates, comme on veut.
Celui sur la photo
Il faut faire rissolé dans une casserole un oignon finement découpé dans de l’huile d’olive puis ajouté la grenaille avec la peau et laisser cuire à feu doux. Remuer de temps en temps. En principe il n’y a pas besoin d’ajouter d’eau mais si cela est nécessaire ne pas hésiter. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter du persil, quelques feuilles de roquette, de chénopodes et autres herbes de son choix, du sel et du poivre. Déguster.
J’ai essayé une version pour cuire au four aussi délicieuse, fondante et parfumée : mettre la grenaille dans un plat à four, ajouter tout plein d’ail haché grossièrement, du romarin, de la sarriette, du thym, enrober le tout d’huile d’olive puis ajouter du vin blanc à mi-hauteur, du sel, du poivre. Enfourner et cuire tranquillement... le temps nécessaire. Un régal :)
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Quand tu passes une heure pour déterrer 795g de pommes de terre.
Bon, à ma décharge, le jour tombait carrément et surtout la « terre » est composée de bien 50% de cailloux, dont beaucoup arrondis, rendant impossible la vue immédiate des patates. En plus j’ai moitié patates normales, moitié grenailles toutes pitites.
En fait je fais un peu tout ça à l’arrache, vu que je ne sais même pas précisément quand commencer à creuser (après la floraison ? quand les tiges commencent à ne plus être bien vertes bien droites ?). Là j’ai juste creusé autour de celles qui commençaient à être mollassonnes, genre la tige qui tombe, tordue, etc.
Conseils du patatier en chef @nicolasm ? :)
#patates #pommes_de_terre #jardinage #efficience (haha) #apprentissage_expérimental
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Très peu d’expérience avec les patates, je l’ai les un peu boudées jusque là.
Il me semble qu’il faut attendre quelques temps après la mort du feuillage,car sur la fin la patate met les réserves de la plante dans les tubercules pour la saison prochaine, et je crois que le processus continu quelques jours (10 ?) après la mort du feuillage. Sinon peut être rajoutéer un peu de potasse la prochaine année, ou mettre les patate plus près du sol et mettre un paillage ? (Je ne suis pas sûr de comprendre la question en fait, c’est pour trouver plus rapidement les patates, ou avoir plus de prod ?). Je peux te filer le chapitre de Carole Deppe sur les patates, là t’auras la crème de la crème !
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Ben en fait je me demandais quand et comment vous ramassiez vos patates, vous. Sans perdre trop de temps et sans trop se faire mal au dos. Vu que moi je fais juste à l’arrache.
Pour trouver plus rapidement les patates, ça va être difficile à moins de changer complètement la structure du sol, car comme je l’ai déjà dit, c’est 50% de cailloux. Et pour la prod, je suppute que là j’ai peut-être tenté de déterrer des pieds trop tôt, donc trop de grenaille. (Mais difficile de compter 10 jours après fanage parce que chaque pied à un âge différend, et ne se flétrit pas au même moment.)
Plus de précisions : je n’ai jamais rien planté. En fait, ya 5 logements, notre maison est séparée et il y a un petit terrain vague « commun » entre notre terrasse de maison et les 4 autres appartements. Mais le proprio dit que c’est pas « commun », c’est « à personne », et il veut rien qu’on plante. De toute façon c’est de la merde, un ramassis de remblai à la suite de la guerre, un mélange de pierres et de « terre ». Enfin quand on est arrivé c’était plutôt « poussière de merde » que « terre ».
Comme on est super écocitoyen, on écoute pépé Juju, et on essaye de jeter le moins de déchets végétaux possibles. Et donc de composter ou d’enterrer ces déchets. Dans cette partie « commune » donc. En fait pour plus de simplicité j’ai fini par les enterrer dans la couche supérieure du sol, genre 15cm, là où il y a les vers à compost (et il y en a). Ça marche très bien, les choses sont dégradées rapidement. Et comme ça fait 2 ans que je fais ça, la terre change et devient petit à petit de la vrai terre nourrissante.
Et dans les déchets… il y a des graines de choses, de courges, des peaux de patates, etc. Et donc tout ça fini par remplacer les mauvaises herbes d’avant. Du coup j’ai des patates qui poussent « toutes seules », des butternuts, potimarrons, l’année dernière ya même des melons qui sont sortis.
Donc voilà un peu pour le contexte de merde, avec une terre bien pourrie, et les choses faites à la sauvage. :D
Allez, cc @koldobika ou encore @marcimat @odilon @touti pour d’autres réponses. :)
Mais bon, vous vous avez tou⋅te⋅s plus du vrai sol. -
Coucou @rastapopoulos c’est la première année que je fais des patates, et oui, dans de la bonne terre de jardin. En principe il faut les buter, ça permet de recouvrir les patates et de consolider le pied (mais je ne l’ai pas fait, c’est pas bien). Pour la récolte, ça dépend des variétés. D’après ce que j’ai compris, les précoces se récoltent à partir de juin, donc avant les fleurs, mais il faut que le pied et les feuilles aient jauni. Pour les autres c’est plus tard, de juillet à septembre selon la variété. J’ai mis des amandines, se sont de précoces, mais pas encore ramassé, juste une poignée pour goûter, miam :)
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perso dans ce cas je les laisserais en terre pour qu’il y en ait + les années suivantes.
et sinon à l’époque où j’en faisais (jusqu’à 2007) j’attendais que le feuillage sèche complètement avant de les sortir de terre. si dans ton cas ça suppose que certains plants ne seront plus repérables d’ici là, tu peux y mettre un petit piquet. -
Du coup pour cette année attendre, mais bon faut pas s’escrimer si la terre fait que ça poussera mal et que ça sera une galère à ramasser. Moi je dis tu arraches tout et tu manges, et à la place tu jettes des graines/fruits de tomates cerises et physalis, ça sera plus simple. (Et les autres années tu arraches les repousses de patates pour pas que ça file le mildiou aux tomates d’à côté)
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Tout dépend de ton terrain, les patates ce qu’elles aiment le plus pour grandir c’est le sable (moins pire que les carottes quand même), celles de Noirmoutier étaient enrichies avec des algues ajoutées au sable (maintenant ils mettent de l’engrais chimique qui arrive du continent par camion entier, c’est bien pour faire du stop et tu apprends des choses). Ensuite, c’est évidemment plus facile pour les sortir quand c’est du sable. J’adore cette récolte, quand les feuilles sont fanées, tu soulèves avec une bêche précautionneusement, on dirait une chasse au trésor.
Donc dans des gros cailloux, je sais pas trop, cette année j’essaie des vitelottes récupérées l’été dernier, (elles sont bleues), et comme Odilon, j’ai pas butté, par contre j’ai cru bien faire en mettant un max de paillage avec les restes des feuillages des petits pois autour des pieds.
J’aime bien aussi le coup des patates dans des pneus, tu ajoutes la terre et les pneus au fur et à mesure, jamais essayé.Par contre, le vert qui apparait sur les patates, si elles sont un peu exposées à la lumière, ne le mange pas, c’est toxique.
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Merci pour toutes ces info les gens. :)
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On veut une photo de récolte aussi belle que celle de Fabien :D
▻https://1000ideespourlacorse.wordpress.com/2014/12/28/idee-n124-jardiner-naturellement-2-la-permanence -
Bon, allez, je ne résiste pas ! voici quelques photos du jardin.
Tout au fond, les patates, avec devant les carottes et poireaux en fleurs et le chou palmier monté à graines qui est juste devant les haricots noirs avec des chénopodes blancs au pied.
La carotte en fleur, une vraie maison pour les butineurs !
Celle-ci illustre bien le principe de l’hiver ça pousse aussi , j’ai planté les fèves en novembre et semé en même temps la phacélie, c’est beau et bon pour la terre, c’est là où j’ai maintenant installé la maison des tomates.
C’est du taf de planter les bambous coupés, mais ensuite c’est très simple, une ficelle tendue avec en haut un nœud coulissant pour régler la tension et ne pas trop tirer le pied de tomate car au fur et à mesure je l’enroule autour.
Persil, fraises, et aussi choux palmiers et roquettes dont j’adore manger les fleurs !
http://seenthis.io0oi.net/seenthis/potager-14avril2015w.jpg 
http://seenthis.io0oi.net/seenthis/plante-survivre-rer-denfert-mai2015w.jpg Un intrus pour donner du courage à ceux qui n’ont que des cailloux :)
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J’ai un pote qui les cultive en sac ou en tonneau : pour récolter, tu renverses et tu vides.
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J’ai une copine qui, faute de place, en cultive dans son composteur :)
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Les patates ramassée pour l’instant :
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Comment la NSA vous surveille (expliqué en patates)
Le Monde.fr | 21.10.2013 à 13h25 • Mis à jour le 21.10.2013 à 17h40 | Par Olivier Clairouin, Maxime Vaudano et Martin Untersinger
►http://www.lemonde.fr/technologies/video/2013/10/21/comment-la-nsa-vous-surveille-explique-en-patates_3499887_651865.html
