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Omelette aux capucines
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Laver soigneusement les feuilles de capucine et les essorer. Les ciseler en les roulant sur elles-mêmes ; il ne faut pas les hacher. Battre les œufs en omelette à la fourchette. Assaisonner et ajouter les feuilles ciselées. Verser les œufs battus dans la poêle chaude. Mélanger en ramenant la préparation vers le centre jusqu’à ce que l’omelette prenne. Retourner l’omelette et terminer la cuisson. L’omelette doit être assez ferme. Laisser (...)

#Œufs, #Omelettes_et tortillas / #Sans_viande, Sauté, #Plat_principal, #Printemps, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Sauté
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Crevettes franco-hong-kongaises
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Mixer le gingembre, la citronnelle, l’ail, l’oignon, une ou deux crevettes décortiquées et le seafood curry powder. Faire revenir cette pâte dans une petite casserole puis ajouter de l’eau : un ou deux verres selon la quantité de sauce désirée. Laissez mijoter 10/15mn à feu très doux afin d’obtenir un bouillon avec du goût (rajouter de l’eau si nécessaire). Décortiquer les crevettes et les faire revenir quelques secondes dans un wok, un peu plus longtemps si les crevettes sont crues. Rajouter le (...)

#Crevette / #Sans_lactose, #Sans_viande, #Sans_œuf, Sauté, #Plat_principal, #Asie, #Sans_gluten, #Automne

#Sauté