Carpaccio de #Veau aux petits oignons et coriandre
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Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur. Lavez et séchez les oignons puis prélevez les bulbes et émincez très finement. Dans un bol, mélangez la pâte de crevettes pimentées, le jus de citron vert et le sucre semoule. Puis sortez le veau du réfrigérateur et couvrez abondamment de sauce. Enfin, parsemez de petits oignons émincés et de coriandre… Veau, #Coriandre_fraîche, #Petit_oignon_blanc, #Carpaccios, #Asie / #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans lactose, Crudité
]]>Jardinière de légumes nouveaux
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Belle et colorée, la jardinière est vraiment bienvenue au printemps avec la jolie couleur des légumes nouveaux. Nettoyer tous les légumes. Écosser les petits pois. Éplucher oignons, carottes et navets en gardant leur toupet. Si elles sont trop grosses, couper les carottes et bâtonnets et les navets en quarts. Précuire chaque légume séparément, carottes, navets, oignons, #Petits_pois, une dizaine de minutes à la vapeur ou à l’anglaise. Dans une cocotte en fonte, faire fondre un bon morceau de beurre.…
#Carotte, Petits pois, #Navet, #Petit_oignon_blanc, #Jardinières / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_gluten, (...)
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