#pissenlit

La petite photo du jour...
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ValK. a posté une photo :

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Pissenlits fanés
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Laver les pissenlits. Retirer les tiges ligneuses. Chauffer une grande sauteuse à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le beurre et laissez mousser. Ajouter le sel et la muscade, remuer puis ajouter les pissenlits. Cuire en remuant les pissenlits jusqu’à ce qu’ils soient complètement fanés mais pas bruns. Retirer et égoutter sur du papier absorbant jusqu’au moment de servir.

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#Sauté

Salade de #Pissenlit au #Lard
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Salade incontournable au sortir de l’hiver, pour réveiller les papilles. Cuire les œufs mollets ou durs, comme vous préférez. Laisser tiédir avant d’écaler. Pendant ce temps, mettre le bol à salade à chauffer (dans le four allumé à basse température). Nettoyer les pissenlits, les laver plusieurs fois en les séparant bien à la base, là où se ramasse la terre. Les égoutter et les sécher dans un linge propre. Dans le saladier tout juste sorti du four, délayer la moutarde avec le vinaigre et le poivre puis ajoutez…

Pissenlit, Lard, #Salades_composées, #Grand-Est / #Sans lactose❞

Je teste de temps en temps les filtres de mon Lumix, sans grande conviction... sauf exception !
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Vin de pissenlit
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Fin avril, début mai, cueillir un seau de fleurs de pissenlit. Équeuter pour ne garder que les pétales, sans le vert de la tige, qui donne un goût amer. Verser l’eau bouillante sur les fleurs et laisser macérer 3 jours à couvert en remuant de temps en temps…

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