#porc_haché

#Boulettes suédoises
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Célèbres boulettes de viande des magasins suédois IKEA. Dans un bol, mélanger les viandes hachées, la chapelure, l’oignon, l’ail, le lait et l’œuf. Saler et poivrer généreusement. Façonner des boulettes de viande. Les réfrigérer 2 heures. Dans un poêlon huilé et chaud, faire revenir les boulettes pour les dorer de tous cotés. Les enfournée dans un plat couvert pour les cuire 30 minutes au four à 180°C. Dans une petite casserole, chauffer le beurre puis ajouter la farine et mélanger 2 minutes. Délayer avec le…

Boulettes, Bœuf haché, #Suède, Porc haché #Bœuf_haché #Porc_haché #IKEA

Sarmale, #Choux_farcis à la roumaine
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Roulés de choux farcis au porc, plat national de Roumanie. Détacher les feuilles et blanchir le chou jusqu’à ce qu’il devienne « roulable ». Farce : mélanger la viande, le riz, le sel, le poivre, la sarriette, un oignon cru haché menu et l’autre oignon haché revenu à la poêle. Rouler la farce dans les feuilles de chou. Dans une cocotte allant au #Four disposer : une couche de #Choucroute (la moitié), une couche de tranches de poitrine, quelques grains de poivre, les sarmales, le restant de grains de poivre… #Chou_blanc, Choucroute, #Roumanie, #Riz_rond, Choux farcis, #Dolma, Porc haché / #Sans œuf, #Sans gluten, Four

#Porc_haché

Kåldolmar (chou farci suédois)
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Petits rouleaux de chou farci servis avec des airelles rouges. Verser le riz cuit et la chapelure dans le lait. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Couper la base du chou, y planter une fourchette pour le maintenir et le faire bouillir entier, la tête en bas, dans une grande marmite d’eau salée. Au fur et à mesure de la cuisson, enlever les feuilles qui se détachent. Il fait compter env. 1 min par feuille, soit env. 25 min au total. Réserver les feuilles égouttées. Hacher le cœur du chou restant. Le faire…

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