Aujourd’hui j’ai été voire une expo au Jardin des plantes de Paris,
▻http://www.mnhn.fr/museum/front/medias/commPresse/50413_Fiche_CP_MNHN_Expo-INSECTES_04042013-3.jpg
Il y avait deux salles, une sur l’alimentation des insectes, leurs pièces buccales les palpeurs-suceurs-broyeurs, les nécrophages, les coprophages, les xylophages... c’était chouette.
La seconde salle était plus tourné sur les insectes que nous mangeons. J’ai fait quelques photos que voici ;
Boite entomologique avec quelques insectes comestibles d’Afrique
c. 1930 - collection MNHN
Le livre - Emile Bergier 1941
Insectes comestibles et peuples entomophages. de- Ruilère. Avignon
L’un des premiers ouvrages français sur les insectes utilisés dans le monde pour l’alimentation humaine.
Bibliothèque d’entomologie MNHN
Le plat en dessous
Sphenarium sp. , ordre des Orthoptères, Mexique.
Criquets « Chapulines » entiers séchés. Ils sont cuits et consommés entiers à l’appérétif dans la province d’Oaxaca au Mexique depuis plus de 500 ans. Coll. MNHN
Rhynchophorus sp. , Ordre des Coléoptères, Amérique du Sud.
Aussi nommés vers de palmier, ces larves sont consommées en Afrique, en Asie et en Amérique tropicale, crues ou cuites. Le goût se situe entre celui du poulet et de la crevette.
Boite pédagogique, coll IRD/MNHN
L’assiette au premier plan
Plat traditionnel d’insectes composé de chrysalides de papillons, d’hydrophiles et de grillons, Cambodge
Collection particulière.
A l’arrière plan, j’ai oublier de photographier le cartel. Il s’agit d’une saisi de douane à Paris comme le papier à l’arrière plan le précise. J’ai pas pu tout voire comme je voulait, manque de personnel, l’expo a fermé plus tot que prevu. J’y retourne la semaine prochaine.
« petites friandises » vendues au bord des routes de la région de Siem Reap, Cambodge. Le petit serpent de la région est préparé sans la peau.
Omphisa sp ., ordre des Lépidoptères, Thaïlande.
Ces chenilles vivent à l’intérieur des troncs de bambous dont elles mangent la pulpe. Aussi appelées vers de bambou, elles sont désormais élévées en grande quantité dans le sud)est asiatique.
Coll MNHN.
J’avais aussi fait quelques photo d’une expo similaire à Rome au printemps dernier. Je les ajoute ici bien que je n’ai pas les cartels.
#entomophagie #bouffe #alimentation #insectes #bon_appétit
