Le #reblochon du Reposoir, du mythe à l’#AOC
#Discours et #controverses autour de l’invention d’un #fromage de #Haute-Savoie
▻https://rga.revues.org/3175
#lait #industrie laitière
Le #reblochon du Reposoir, du mythe à l’#AOC
#Discours et #controverses autour de l’invention d’un #fromage de #Haute-Savoie
Tartiflette calédonienne
▻http://www.cuisine-libre.fr/tartiflette-caledonienne
Tartiflette aux ignames et patates douces ! Préchauffer le #Four à 210°C. Peler et couper les oignons, les faire revenir à la poêle avec les lardons. Attendre qu’ils blondissent, puis les réserver. Peler les patates douces et les ignames, les couper en lamelles et les faire cuire à l’eau salée pendant environ 30 minutes. En fin de cuisson, les faire revenir à la poêle, puis ajouter le lait de coco. Faire revenir 5 minutes, saler et poivrer. Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de #Reblochon coupé (...)
#Patate_douce, #Igname, Reblochon, #Gratins / #Hiver, Four, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Familial, #Plat_principal, (...)
Tourte de pommes de terre au #Reblochon
▻http://www.cuisine-libre.fr/tourte-de-pommes-de-terre-au-reblochon
Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau ou à la cocotte-minute (environ 20 minutes après ébullition). Une fois cuites, laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches. Pas d’inquiétude si elles se délitent : une fois dans la tourte, on ne verra rien. Faites préchauffer votre four à 200°C. Disposez le premier rond de pâte dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette. Disposez ensuite vos pommes de terre de manière à couvrir entièrement le fond. Mélangez 2 œufs avec la crème (...)
Reblochon, #Tourtes