#restauration_collective

Cantines scolaires : « La loi ouvre en grand la porte aux industriels »
▻https://reporterre.net/Cantines-scolaires-La-loi-ouvre-en-grand-la-porte-aux-industriels

Reporterre — La loi Égalim, présentée comme un progrès pour la restauration collective, est selon vous « ambivalente ».

Marc Perrenoud et Pierre-Yves Rommelaere — Les récentes lois Égalim et Climat et Résilience vont dans le bon sens, mais sont insuffisantes pour une vraie évolution de la #restauration_collective. Imposer un passage en deux ou trois ans à 50 % de produits « de qualité et durables » dans les cantines sans, dans le même temps, former les cuisiniers et les économes à se fournir et à travailler avec les produits locaux, c’est ouvrir en grand la porte aux industriels du secteur. Ceux-ci ont de très bons services #marketing et savent parfaitement coller aux tendances qui dominent le marché. Ils s’inscrivent dans cette prétendue transition en développant des filières et des labels « sur mesure » qui répondent aux nouvelles règlementations, sans pour autant remettre en cause l’agriculture productiviste et la cuisine industrielle. Ils développent depuis des années des gammes bio et végétarienne. Mais les produits qu’ils proposent à la restauration collective restent ultratransformés et avec un mauvais bilan carbone.

#alimentation #cantine #agroalimentaire

Le rapport public annuel 2020 | Cour des comptes
▻https://www.ccomptes.fr/fr/publications/le-rapport-public-annuel-2020

https://www.ccomptes.fr/sites/default/files/2020-02/rpa2020-1440x577.png

Introduit par une courte rétrospective des travaux des juridictions financières en 2019, le rapport public annuel 2020 de la #Cour_des_comptes comprend 22 chapitres, répartis en deux parties, mettant l’accent sur les services rendus au travers des politiques publiques.
La première partie comporte 13 chapitres sur la situation d’ensemble des finances publiques à fin janvier 2020, les politiques et la gestion publiques, ainsi que sur l’action publique dans les territoires. La deuxième partie est consacrée, pour la première fois, à une thématique transversale : le #numérique au service de la transformation de l’#action_publique, à travers 9 enquêtes. Une troisième partie se concentre spécifiquement sur le suivi des recommandations des juridictions financières. Enfin, un nouveau rapport d’activité présente les actions, les résultats et les moyens des juridictions financières en 2019.

▻https://www.banquedesterritoires.fr/localtis-25-fevrier-2020

#finances_publiques #APL #logement #santé #insuffisance_rénale_chronique #navire #sécurité #drones_militaires #aéroports #desserte_aéroportuaire #Bretagne #restauration_collective #communes #abattoirs_publics #Corse #Poste #courrier #éco-organismes #recyclage #école_polytechnique #retraite_complémentaire #Agirc_Arrco #dématérialisation #titres_d'identité #Pôle_emploi #santé #logement_social

Les géants français de l’agroalimentaire et de la #Grande_distribution épuisent la planète
▻http://multinationales.org/Les-geants-francais-de-l-agroalimentaire-et-de-la-grande-distributi

Quelles sont les 25 entreprises françaises qui impactent le plus les écosystèmes mondiaux ? Le #WWF a cherché à identifier les multinationales qui consomment le plus de #matières_premières comme le soja, l’huile de palme ou le bois, contribuant à fragiliser des régions comme l’Amazonie ou l’Asie du sud-est. Une liste où l’on trouve autant de firmes françaises que d’américaines. Les géants français de la #Grande_distribution, de la #Restauration_collective et du lait se distinguent. Chaque année, nous consommons (...)

Actualités

/ #Agroalimentaire, Grande distribution, Restauration collective, #France, #Agriculture_et_alimentation, Grande distribution, #impact_sur_l'environnement, #chaîne_d'approvisionnement, matières premières, #agriculture, #alimentation, #consommateurs, #certification, #Carrefour, (...)

#Auchan #Danone #Sodexo #Lactalis

Les géants français de l’agroalimentaire et de la #Grande_distribution pèsent autant sur la planète que les multinationales américaines
▻http://multinationales.org/Les-geants-francais-de-l-agroalimentaire-et-de-la-grande-distributi

Quelles sont les 25 entreprises françaises qui impactent le plus les écosystèmes mondiaux ? Le #WWF a cherché à identifier les multinationales qui consomment le plus de #matières_premières comme le soja, l’huile de palme ou le bois, contribuant à fragiliser des régions comme l’Amazonie ou l’Asie du sud-est. Une liste où l’on trouve autant de firmes françaises que d’américaines. Les géants français de la #Grande_distribution, de la #Restauration_collective et du lait se distinguent. Chaque année, nous consommons (...)

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#Auchan #Danone #Sodexo #Lactalis

Des employés de #McDonald's portent plainte pour fraude fiscale contre le géant du fast-food
▻http://multinationales.org/Des-employes-de-McDonald-s-portent-plainte-pour-fraude-fiscale-cont

Avis de tempête sur les pratiques fiscales du géant du fast-food ? Début décembre, la Commission européenne lançait une enquête sur les largesses fiscales accordées par le #Luxembourg à McDonald’s. Jeudi 17 décembre, ce sont des employés parisiens de la chaîne de restauration rapide la plus connue du monde qui ont décidé d’agir. Les élus du comité d’entreprise de McDonald’s de l’ouest parisien (composé en majorité de représentants des #syndicats Unsa et CGT) ont déposé une plainte auprès du parquet financier (...)

Actualités

/ #France, Confédération générale du travail (CGT), #Paradis_fiscaux, #Restauration_collective, McDonald’s, #salaires, fiscalité, #évasion_fiscale, #financiarisation, syndicats, (...)

#Confédération_générale_du_travail_CGT_ #fiscalité
« ▻http://www.epsu.org/a/11173 »
« ▻http://europa.eu/rapid/press-release_IP-15-6221_fr.htm »
« ▻http://www.notaxfraud.eu/sites/default/files/dw/FINAL%20REPORT.pdf »
« ▻http://www.aboutmcdonalds.com/content/dam/AboutMcDonalds/Investors/McDonald's%202014%20Annual%20Report.PDF »

L’agriculture bio décolle et s’installe dans les habitudes des Français - Reporterre
▻http://www.reporterre.net/spip.php?article6222

L’introduction de produits #bio dans la #restauration_collective constitue un des axes d’actions du plan « Ambition Bio 2017 » mis en place pour développer l’agriculture bio. En dépassant le million d’hectares en 2013, soit 3,93 % de la surface agricole utile, la France est en troisième place derrière l’Espagne et l’Italie au niveau européen. Selon les dernières études de l’Agence bio, 59 % des restaurants collectifs proposent du bio à leurs convives (36 % en 2009).

La part de bio en restauration collective représente 2,4 % des achats. Encore modeste, mais en très nette progression (0,8% en 2008). Les achats (en valeur) ont été multipliés par deux, passant de 92 millions à 172 millions d’euros entre 2009 et 2013, probablement plus, si l’on tient compte des achats de pain. Le marché bio total dépassait les 4,5 milliards d’euros fin 2013.

La sauce commence à prendre aussi dans les restaurants commerciaux dont la part bio est estimée à soixante millions d’euros. Les restaurateurs affichent sur leur menu quelques produits bio, comme le #vin, dont la production a très fortement augmenté (8,2 % des vignobles sont bio en 2013). C’est le produit bio le plus acheté en restauration commerciale.

Obamacare : #Sodexo restaure les droits sociaux de ses employés américains
▻http://multinationales.org/Obamacare-Sodexo-restaure-les

Au moment de l’entrée en vigueur de la réforme du système de santé américain (dite ’Obamacare’), Sodexo avait décidé de déclasser unilatéralement plusieurs milliers d’employés pour ne pas avoir à leur offrir une assurance maladie. Et avait cherché à en rejeter la faute sur la réforme elle-même. Confrontée à un vaste mouvement de mobilisation et de syndicalisation de ses personnels, la multinationale française s’est trouvée forcée de reculer. Sodexo emploie 133 000 personnels de restauration scolaire et (...)

Actualités

/ #États-Unis, #Restauration_collective, Sodexo, #Libertés_syndicales, #sécurité_sociale, #droits_des_travailleurs, #syndicats, #campagne_citoyenne, Associated (...)

#Associated_Press
«▻http://unitehere.org»
«▻http://bigstory.ap.org/article/sodexo-cafeteria-workers-regain-health-coverage»
«▻http://www.reformer.com/state/ci_26052366/sodexo-backs-away-from-change-full-time-employee»
«▻http://unitehere.org/press-releases/amid-student-and-worker-protests-sodexo-backs-down-from-healthcare-cutbac»

Fast-foods : une grève mondiale pour de meilleurs #salaires
▻http://multinationales.org/Fast-foods-une-greve-mondiale-pour

Le mouvement des travailleurs des fast-foods pour de meilleurs salaires aux #États-Unis a pris une dimension mondiale. Le 15 mai dernier, une journée mondiale de grève et d’actions devant les restaurants était organisée, touchant 150 villes américaines et 33 pays, sur les six continents. Parmi les principales enseignes ciblées, #McDonald's bien sûr, mais aussi #Burger_King, Wendy’s et #KFC. Partout, les mêmes revendications : des salaires décents et le respect des droits et de la dignité des travailleurs. (...)

Actualités

/ États-Unis, #Libertés_syndicales, #Restauration_collective, #syndicats, #mouvement_social, #solidarité_internationale, #conditions_de_travail, salaires, #Equal_Times, #McDonald's, #Burger_King, #Yum_ !_Brands, McDonald’s, KFC, Burger (...)

« ▻http://www.equaltimes.org/mouvement-mondial-des-greves-pour?lang=fr »
« ▻http://www.independent.co.uk/news/world/americas/fastfood-workers-strike-in-30-countries-over-low-wages-9380762.html »
« ▻http://www.rfi.fr/economie/20140515-fast-food-greve-globale-japon-bresil-maroc-france-etats-unis-restaurati »

Une sélection de repas peu appétissants servis dans les cantines des écoles américaines
▻http://www.ufunk.net/food/american-school-lunch

http://www.ufunk.net/wp-content/uploads/2013/12/fed-up-american-school-lunch-28.jpg

#États-Unis : #Sodexo accusé de supprimer les avantages sociaux de ses employés pour se dérober à l’« Obamacare »
▻http://www.multinationales.org/article199.html

Selon les syndicalistes et la presse américaine, le groupe français de #Restauration_collective s’apprêterait à se dérober aux nouvelles obligations de la loi emblématique sur l’assurance maladie de l’administration Obama. Avec à la clé des suppressions unilatérales d’avantages sociaux pour ses 125 000 employés dans le pays. Aux États-Unis, de nombreuses entreprises employant une vaste main d’oeuvre à bas salaire et à temps partiel (notamment dans le secteur du fastfood et de la grande distribution) (...)

#Actualités

/ États-Unis, Sodexo, #Libertés_syndicales, Restauration collective, #syndicats, #droits_des_travailleurs, #sécurité_sociale, #responsabilité_sociale_des_entreprises, #salaires, (...)

#pauvreté
▻http://www.wickedlocal.com/waltham/news/x1275645670/Labor-activists-to-deliver-petition-to-Sodexo-s-Waltham-office
▻http://www.basementmedicine.org/campus-community/2013/10/30/sodexo-policy-changes-suspended-after-outcry
▻http://vtdigger.org/2013/09/05/state-to-look-into-complaints-against-food-service-giant-sodexo
▻http://sodexousa.com/usen/Images/SDX-ACA%2010.09.13337-736138.pdf
▻http://www.7dvt.com/2013loss-benefits-loss-faith-university-food-workers-consider-union-push
▻http://www.theguardian.com/world/2013/sep/30/us-employers-slash-hours-avoid-obamacare
▻http://www.hrw.org/en/news/2010/09/01/us-european-corporate-hypocrisy
▻http://www.flickr.com/photos/caitelle/4766413279/in/photostream

Michel Abhervé » Blog Archive » En Ariège une SCIC organise les circuits courts entre producteurs et restauration collective
▻http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/2013/09/26/en-ariege-une-scic-organise-les-circuits-courts-entre-produ

Terroirs Ariège Pyrénées est une plate forme qui assure la distribution en circuit court des produits locaux. Son objectif premier est de regrouper des producteurs ariégeois de manière à pouvoir assurer et organiser un approvisionnement régulier des services collectifs de restauration scolaires en aliments, qu’ils soient bio ou pas.

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/ariege.gif

Elle a la forme juridique d’une SCIC, Société Coopérative d’Intérêt Collectif, qui réunit quelques 100 actionnaires répartis selon différents collèges, parmi lesquels on compte les diverses chambres consulaires, dont la chambre d’agriculture au rôle prépondérant, mais aussi des collectivités, des consommateurs et environ 60 producteurs ariégeois.

Crée en 2011, la SCIC voit son activité progresser régulièreemnt, même si la logique des circuits courts met du temps à se faire place au détriment des filières classiques, installées, car « Cela repose aussi sur un changement de mentalités et de comportements pour tous les acteurs, à la fois les élus qui payent la note et des cuisiniers derrière leurs fourneaux » comme le déclare Philippe Beaufort, l’un des acteurs de ce projet.

Et merci à Ariègenews de nous donner une nouvelle fois un regard sur l’actualité vivante de ce département...

#Ariège
#SCIC
#Circuits_courts
#Producteurs
#Restauration_collective

Les salades #bio des politiques | Dorothée Descamps
►http://owni.fr/2012/04/07/les-salades-bio-des-politiques

20% de bio dans les cantines scolaires en 2012, c’était l’objectif du Grenelle de l’environnement. Aujourd’hui on flirte glorieusement avec les 2%. Le 19 mars dernier, la Fédération nationale d’agriculture biologique (FNAB) tirait un bilan critique des politiques publiques dans ce domaine, plus sensibles aux intérêts du lobby agro-industriel. OWNI a voulu en savoir plus en visitant les cantines de France où l’on mange bio. Complètement bio.

#Ecologie #Pouvoirs #Reportage #agriculture_biologique #Grenelle_de_l'Environnement #restauration_collective #santé