#salades_râpées

Salade Waldorf
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Salade préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise. Laver, effeuiller et essorer soigneusement la laitue. Casser grossièrement les feuilles et retirer les nervures centrales qui seraient trop dures. Laver et peler le #Céleri_rave. Le râper ou le couper en fine julienne. Peler les 2 pommes, les épépiner sans les peler. Couper quelques fines lamelles de pomme rouge et réserver. Débiter le reste en julienne. Préparer une mayonnaise un peu fluide :… Céleri rave, #Salades_râpées, #Cerneaux_de noix, #Pomme_verte / #Sans viande, #Végétarien, Crudité

#Crudité

Salade de #Betterave et carottes râpées
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Râper les betteraves et les carottes. Hacher le persil aussi finement que souhaité. Dans le saladier, fouettez le jus de citron vert avec l’huile d’olive et les épices. Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien répartie. #Carotte, Betterave, #Salades_râpées, #Cuisine_de l’Est / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, Végétalien (vegan), #Sans lactose, #Sans viande, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Cole Slaw
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Mélanger le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf battu. Ajouter le beurre fondu et la crème ; bien mélanger. Ajouter le vinaigre très lentement ; cuire au bain marie en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Mélanger la vinaigrette avec le chou râpé ; saupoudrer de paprika. #Chou_blanc, #Salades_râpées, #États-Unis / #Sans viande, #Sans gluten

Râpé de #Panais au citron et au persil
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Brossez et rincez les panais brièvement à l’eau courante. Râpez-les en copeaux fins dans un saladier, à l’aide d’une râpe ou d’un robot. Hachez le persil, épluchez et hachez l’ail et pressez le citron. Mélangez le tout dans le saladier en y ajoutant l’huile d’olive. Salez, poivrez. Laissez reposer 5 min. Savourez ! Panais, #Salades_râpées / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Salade de papayes vertes
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Éplucher les papayes (que l’on aura pris soin de choisir bien vertes et dures au toucher). Les couper en deux et retirer soigneusement toutes les graines qui se trouvent à l’intérieur. Ensuite, tailler la pulpe en fines lamelles et retailler celles-ci en languettes (on peut aussi râper la pulpe des papayes). Presser le jus…

#Salades_râpées, #Papaye / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Végétarien, #Sans_gluten, #Végétalien #vegan #Crudité

Salade de #Chou-rave au #Cresson
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Préparer les ingrédients. Peler les choux-rave. Les couper en petits dés ou les râper grossièrement (à la râpe à gros trous). Dans un saladier, mélanger le yaourt, la crème aigre, la crème fraîche, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive dans un saladier moyen. Saler, poivrer, fouetter. Ajouter le chou rave, la menthe et la moitié du cresson. Mélanger délicatement. Au moment de servir, transférer dans un plat, parsemer du reste de cresson et saupoudrer de…

Chou-rave, Cresson, #Salades_râpées / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Crudité

Salade fraîche de #Chou-rave à l’estragon
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Épluchez et râpez les choux-raves. Découpez le poivron et la demi-pomme en petits dés. Ciselez l’échalote. Hachez les feuilles d’estragon. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez-y 2 pincées de sel, le vinaigre et la crème liquide. Mettre le saladier au froid pendant une demi-heure avant de servir.

Chou-rave, #Salades_râpées / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Sans_viande