Topinambours rôtis à l’ail, citron et persil
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Éplucher les pommes de terre. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les précuire à la vapeur : elles doivent être encore fermes. Pendant ce temps, laver et brosser les topinambours. Les couper en tranches de 5 mm environ. Si vous les aimez très fondants, les faire pré-cuire également 5 min. Préchauffer le #Four à 200°C. Dans un plat allant au four, préparer la sauce en mélangeant miel, jus de citron, ail écrasé, sel, poivre et enfin l’huile d’olive. Ajouter les légumes précuits. Mélanger le (...)
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