#sans_viande

Tatsoi façon Mimi
▻https://cuisine-libre.fr/tatsoi-facon-mimi

Chauffez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Ajoutez rapidement votre tatsoi émincé.

Assaisonnez avec de l’ail, du piment et du sel.

Remuez souvent et ajoutez un tout petit peu d’eau si le légume n’en produit pas lui-même.

En 7 min c’est prêt et délicieux ! #Bok_choy, #Poêlées_et woks / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Sauté

#Végétalien_vegan_ #Sauté

#Muffins à la #Citrouille
▻http://cuisine-libre.fr/muffins-a-la-citrouille

Muffins à la citrouille de l’automne nord-américain. Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Beurrer des moules à muffins ou disposer des caissettes en papier dans chaque alvéole. Dans un grand bol, tamiser la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de citrouille, l’huile, le lait et la vanille en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser dans les ingrédients secs et mélanger… Citrouille, Muffins / #Sans_viande, Four

#Muffins à la #Citrouille
▻https://cuisine-libre.fr/muffins-a-la-citrouille

Muffins à la citrouille de l’automne nord-américain. Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Beurrer des moules à muffins ou disposer des caissettes en papier dans chaque alvéole. Dans un grand bol, tamiser la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de citrouille, l’huile, le lait et la vanille en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser dans les ingrédients secs et mélanger… Citrouille, Muffins / #Sans_viande, Four

Tarte Tatin
▻http://cuisine-libre.fr/tarte-tatin

Fameuse tarte renversée aux pommes caramélisées au sucre et au beurre avant cuisson. Mettre le sucre en morceau et le beurre dans le moule à manqué. Poser celui-ci sur le feu pour faire fondre le sucre en caramel. Lorsque le caramel commence à brunir, enlever le moule du feu et poser le sur l’eau pour arrêter la cuisson. Peler les pommes, les épépiner et les couper en 6. Les disposer au fond du moule de telle sorte qu’elles se chevauchent tout en laissant un espace entre les pommes et le bord du moule.… #Pomme, #Tartes / #Sans_lactose, #Sans_viande, #Four

Tarte Tatin
▻https://cuisine-libre.fr/tarte-tatin

Tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant cuisson. Mettre le sucre en morceau et le beurre dans le moule à manqué. Poser celui-ci sur le feu pour faire fondre le sucre en caramel. Lorsque le caramel commence à brunir, enlever le moule du feu et poser le sur l’eau pour arrêter la cuisson. Peler les pommes, les épépiner et les couper en 6. Les disposer au fond du moule de telle sorte qu’elles se chevauchent tout en laissant un espace entre les pommes… #Pomme, #Tartes / #Sans_lactose, #Sans_viande, #Four

Salade de #Farro aux poires et gorgonzola
▻http://cuisine-libre.fr/salade-de-farro-aux-poires-et-gorgonzola

Beau mariage de saveurs sucrées-salées, entre la douceur de la #Poire, le goût prononcé du gorgonzola, la saveur de noix du farro… Dans un bol, mélanger l’huile vierge extra au vinaigre et au miel. Poivrer généreusement et saler. Mélanger et réserver. Laver la roquette, l’égoutter et la couper grossièrement. Couper le gorgonzola en dés. Laver les poires sans les éplucher, les sécher, les couper en quatre, éliminer le trognon puis les couper en tranches très fines. Dans le saladier, verser l’épeautre.… Poire, #Fromages_à pâte_persillée, Farro, #Salades_de féculents / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien

Salade de #Farro aux poires et gorgonzola
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Beau mariage de saveurs sucrées-salées, entre la douceur de la #Poire, le goût prononcé du gorgonzola, la saveur de noix du farro… Dans un bol, mélanger l’huile vierge extra au vinaigre et au miel. Poivrer généreusement et saler. Mélanger et réserver. Laver la roquette, l’égoutter et la couper grossièrement. Couper le gorgonzola en dés. Laver les poires sans les éplucher, les sécher, les couper en quatre, éliminer le trognon puis les couper en tranches très fines. Dans le saladier, verser l’épeautre.… Poire, #Fromages_à pâte_persillée, Farro, #Salades_de féculents / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien

Patidous rôtis à l’échalote
▻http://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
▻http://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
▻https://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Pom cranberry cosmo
▻http://cuisine-libre.fr/pom-cranberry-cosmo

Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.

Bien agiter et verser dans un verre. #Alcool, #Canneberge, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Végétalien_vegan_

Pom cranberry cosmo
▻https://cuisine-libre.fr/pom-cranberry-cosmo

Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.

Bien agiter et verser dans un verre. #Alcool, #Canneberge, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Végétalien_vegan_

#Roquefort lollipops
▻http://cuisine-libre.fr/roquefort-lollipops

Formez des petites boules en roulant chaque grain de #Raisin dans le Roquefort. Enrobez-les tantôt de pistaches, tantôt de graines de sésame. Plantez-les sur une pique pour les servir. Raisin, #Pistache, Roquefort, #Amuse-gueules / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten

Pain d’épices de Mabon
▻http://cuisine-libre.fr/pain-d-epices-de-mabon

Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

Pain d’épices de Mabon
▻https://cuisine-libre.fr/pain-d-epices-de-mabon

Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

#Roquefort lollipops
▻https://cuisine-libre.fr/roquefort-lollipops

Formez des petites boules en roulant chaque grain de #Raisin dans le Roquefort. Enrobez-les tantôt de pistaches, tantôt de graines de sésame. Plantez-les sur une pique pour les servir. Raisin, #Pistache, Roquefort, #Amuse-gueules / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten

Moules de bouchot au Gorgonzola
▻https://cuisine-libre.fr/moules-de-bouchot-au-gorgonzola

Sauce au Gorgonzola Commencer par la préparation de la sauce au Gorgonzola : elle sera à ajouter aux moules un fois cuites. Couper le Gorgonzola en dès. Dans une casserole à feu moyen, commencer à faire fondre le gorgonzola et verser peu à peu la crème en remuant pour une préparation onctueuse légèrement liquide. Avant la fin ce cette cuisson, lancer les moules. Préparer les moules Émincer les oignons. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons émincés. Ajouter les feuilles de… #Moule, #Fromages_à_pâte_persillée / #Sans_viande, #Sans_gluten

Crêpes fourrées à la ratatouille
▻http://cuisine-libre.fr/crepes-fourrees-a-la-ratatouille

Préparer une pâte à crêpes à l’huile d’olive. Pendant qu’elle repose, préparer une ratatouille. Le mieux est d’utiliser un reste de ratatouille que vous faites alors réchauffer. Laver et hacher les herbes. Les mélanger délicatement au fromage frais. Couper les tomates cerises en deux. Dans une poêle, faites cuire des crêpes assez fines. Dans chaque assiette, déposer une crêpe, la garnir de ratatouille et arroser du jus de cuisson avant de la replier. Ajouter une cuillerée de fromage aux herbes par… #Tomate, #Crêpes_garnies / #Sans_viande, Sauté

#Sauté

Crêpes fourrées à la ratatouille
▻https://cuisine-libre.fr/crepes-fourrees-a-la-ratatouille

Préparer une pâte à crêpes à l’huile d’olive. Pendant qu’elle repose, préparer une ratatouille. Le mieux est d’utiliser un reste de ratatouille que vous faites alors réchauffer. Laver et hacher les herbes. Les mélanger délicatement au fromage frais. Couper les tomates cerises en deux. Dans une poêle, faites cuire des crêpes assez fines. Dans chaque assiette, déposer une crêpe, la garnir de ratatouille et arroser du jus de cuisson avant de la replier. Ajouter une cuillerée de fromage aux herbes par… #Tomate, #Crêpes_garnies / #Sans_viande, Sauté

#Sauté

Râgout de haricots beurre au tofu
▻http://cuisine-libre.fr/ragout-de-haricots-beurre-au-tofu

Équeuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices. Couper le #Tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots avec un peu d’eau. Quand les haricots sont cuits, ajouter les pois. Ajouter enfin le ketchup et la sauce chili. Si la sauce s’épaissit trop, rajouter un peu… Tofu, #Haricot_vert, #Ragoûts / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Mijoté

Tian d’Apt
▻http://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Pom virgin breeze (sans alcool)
▻http://cuisine-libre.fr/pom-virgin-breeze-sans-alcool

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Bien agiter.

Remplir un grand verre avec les glaçons et ajouter le mélange. Garnir d’une rondelle de pamplemousse. #Pomélo, #Jus_de fruits / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Pom virgin breeze (sans alcool)
▻https://cuisine-libre.fr/pom-virgin-breeze-sans-alcool

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Bien agiter.

Remplir un grand verre avec les glaçons et ajouter le mélange. Garnir d’une rondelle de pamplemousse. #Pomélo, #Jus_de fruits / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Tian d’Apt
▻https://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Gâteau de St #Phanourios (Fanouropita)
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-de-st-phanourios-fanouropita

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients listés jusqu’aux clous de girofle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant exactement 10 min. Mettre la casserole dans l’eau froide pour faire refroidir complètement le mélange. Dans le sirop refroidi, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Battre vigoureusement pendant 8 à 10 min. avec une cuillère bois, jusqu’à ce que le mélange soit léger et coulant. Incorporer les écorces d’orange. Verser dans…

#Noix, #Sésame, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Farine_de blé #Grèce