Pourquoi il faut réhabiliter le #haricot
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Marie-Hélène Jeuffroy, agronome (et agricultrice), rappelle les vertus des #protéagineux : « Ces plantes captent l’azote de l’atmosphère. Elles n’ont donc pas besoin d’être fertilisées par des apports d’azote de synthèse, à l’origine d’un dixième des émissions de gaz à effet de serre de notre pays. En plus, ces plantes enrichissent le sol en azote via leurs pailles et leurs racines. Du coup, faire des rotations en intercalant entre deux saisons des protéagineux réduit l’usage des fertilisants pour les cultures suivantes. Ce qui est bon pour le climat l’est également pour l’environnement local : moins d’azote dans des systèmes de culture bien gérés, c’est moins de nitrates dans les nappes et les cours d’eau. »