#sucrine

#Sucrine gratinée au #Camembert
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Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les sucrines en enlevant les feuilles extérieures abimées et raccourcir leur trognon. Les essuyer, les couper en deux et les faire cuire à la vapeur 10 minutes pour les attendrir. Bien les égoutter. Vous pouvez les cuire la veille. Couper le camembert en tranches. Dans un plat à gratin, déposer les sucrines bien égouttées. Glisser une tranche de camembert dans les feuilles de chaque sucrine puis déposer les tranches restantes sur le dessus. Saler, poivrer et… Sucrine, Camembert, #Gratins, #Normandie / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans viande

Sucrines braisées aux #Petits_pois
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Un plat tout vert pour fêter la #Saint_Patrick ! Couper la base des sucrines, enlevez leurs feuilles abimées, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les. Tranchez les oignons en lamelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les sucrines, les petits pois, le bouillon, le sucre et couvrir d’eau à ras. Ajouter quelques brins de persil et hacher le reste. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10-15 minutes. Retirer les brins de…

Petits pois, #Sucrine, #Poêlées_et woks / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Sans_viande, #Sauté

Citrouillat berrichon
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Délicieuse tourte traditionnelle d’hiver pour redécouvrir la sucrine du Berry. La veille préparer la courge : éplucher, retirer les graines et couper sa chair en lamelles ou en dés. Saler largement, déposer dans une passoire et laisser égoutter toute une nuit au frais : il faut faire pleurer la citrouille ! Le jour même préchauffer le #Four 210°C (th. 7). Étaler 2 ronds de pâte, l’un plus petit de 5 mm de côté que l’autre. Sur le plus grand, étaler la sucrine en laissant une bordure de 1 cm tout autour.…

#Tourtes_et pâtés_en croûte, #Sucrine_du_Berry / #Sans_viande, Four