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Il est en forme, Boulet !
Donc une recette de Crispy #tofu !
Faut lire « cup » après ½ pour la maïzena et il hésite pour le four, il pense plus à la poêle.
▻https://framapiaf.org/@Bouletcorp@octodon.social/109546700700453408
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Un petit oubli pour un gout vraiment sublime : coupe finement du gingembre avant de la faire frire avec l’ail dans la poele, de préférence avec de l’huile de sésame grillée, réserve le tout, cuit ton tofu et saute les légumes dans ce fond de poele parfumé, et ajoute au final le gingembre et l’ail frits … succès assuré.
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Pour que le tofu prenne une saveur un peu relevée, je le saupoudre généreusement de paprika avant de le faire rissoler à la poêle. Mais pour cette recette, ce n’est peut-être pas adaptée.
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#Papillotes aux châtaignes et potimarron à l’érable
▻https://www.cuisine-libre.org/papillotes-surprise-aux-chataignes-parfum-d-erableLes papillotes sont une jolie solution pour mêler harmonieusement les saveurs de la châtaigne, du #Potimarron et des pruneaux… Ce petit plat sucré-salé aux légumes d’hiver est riche en parfums ! Tranchez le potimarron non épluché en très fines lamelles (comme des tranches de pommes pour une tarte). Versez l’huile d’olive dans une large sauteuse et ajoutez les lamelles de potimarron, salez et laissez revenir quelques minutes. Versez 5 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les châtaignes et… Potimarron, #Pruneau, #Sirop_d'érable, Papillotes, #Tofu_nature, #Châtaigne cuite / #Végétarien, #Sans viande, #Sans gluten, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (...)
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Wok de nouilles au brocoli
▻https://www.cuisine-libre.org/wok-de-nouilles-au-brocoliCuire les nouilles chinoises selon les indications de l’emballage. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ébouillanter les fleurettes de #Brocoli pour les attendrir. Égoutter. Dans un wok (ou une sauteuse) faire revenir à sec les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles colorent. Réserver. Chauffer l’huile de sésame dans le wok pour faire sauter les dès de #Tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver. Chauffer un peu d’huile neutre dans le wok pour cuire l’oignon, puis ajouter l’ail et le gingembre. Ajouter le… Brocoli, Tofu, #Petit_pois, #Pâtes, #Woks, #Asie / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans viande, Végétalien (vegan), (...)
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Curry vert de pois au tofu
▻http://cuisine-libre.fr/curry-de-petits-pois-au-tofuÉqueuter les pois mange-tout en retirant le fil. Couper le #Tofu en tranches puis en gros dès. Verser la pâte de curry dans une casserole chaude et cuire 30 secondes à feu moyen-élevé en remuant avant d’ajouter le lait de coco. Mélanger. Ajouter les #Petits_pois, les mange-tout et le tofu. Cuire 5 minutes à couvert, à petits bouillons. Vérifier la cuisson la cuisson des légumes, goûter et assaisonner à votre goût. Servir dans de grands bols, comme une soupe, ou sur du riz blanc…
Tofu, Petits pois, #Pois_gourmand, #Currys / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, Mijoté
#Végétalien_vegan_ #Mijoté -
Pot-tofu
▻http://cuisine-libre.fr/pot-tofuPot-au-feu de légumes au #Tofu fumé. Il vous apportera réconfort et bienfaits dès la première cuillerée… Nettoyer et préparer tous les légumes. Les couper en gros morceaux (ou les garder entiers s’ils sont beaux, mais ils seront un peu plus longs à cuire). Mettre à bouillir le vert de poireau, le céleri, avec l’oignon piqué de girofle, l’ail, quelques grains de poivre et le fond brun. Jeter les carottes et les navets dans le bouillon. Laisser frémir. Pendant ce temps, couper le tofu en cubes ou tranches.… Tofu, #Racines, #Potées / Végétalien (vegan), #Sans_œuf, #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)
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Râgout de haricots beurre au tofu
▻https://cuisine-libre.fr/ragout-de-haricots-beurre-au-tofuÉqueuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices. Couper le tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots…
#Tofu, #Haricot_vert, #Ragoûts / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)
#Végétalien #vegan #Mijoté -
Parmentier au #Tofu
▻https://cuisine-libre.fr/parmentier-au-tofuUn plat réconfort et léger, qui rend le tofu possible… Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers, faites cuire 20 min à la vapeur. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les revenir avec l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile. Écrasez le tofu à la fourchette et quand l’oignon devient translucide, ajoutez le tofu. Faites revenir le tout 10 min à feu doux. Écrasez les pommes de terre à la fourchette avec la margarine et le lait de soja, jusqu’à…
#Pomme_de terre, Tofu, #Parmentiers / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, Végétalien (vegan), #Sans_gluten, #Sans_lactose, (...)
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Colombo de légumes au tofu et noix
▻https://cuisine-libre.fr/colombo-de-legumes-au-tofu-et-noixRecette d’inspiration antillaise, allégée en version végétale (vegan). Cuire le riz mode pilaf, revenu dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail, puis 3 fois son volume d’eau, à couvert et feu doux. Faire revenir 5 min le piment doux et les oignons émincés. Ajouter les tomates coupées grossièrement (en laissant la peau si elles sont bio). Ajouter le tofu fumé coupé en petits dés, les noix écrasées. Ajouter un cuillerée de purée de piment (à doser selon sa force et votre goût), saler, poivrer et ajouter une…
#Tofu, #Riz, #Noix, #Currys / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande, (...) #Végétalien #vegan #Mijoté
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Tarte au #Caroube
▻http://www.cuisine-libre.fr/tarte-au-caroubeFoncer un moule à tarte avec la pâte. Mélanger les autres ingrédients dans le mixeur jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporer les noix hachées. Recouvrir le fond de la tarte de cette préparation. Cuire à #Four moyen pendant 40min. Décorer de quelques cerneaux de noix.
#Tofu, #Tartes, Caroube / Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial, Four, #Végétalien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Automne
#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...
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Pseudo-#Cheesecake #Tofu #Banane
▻http://www.cuisine-libre.fr/pseudo-cheesecake-tofu-bananeFond Faire ramollir le beurre. Y ajouter les speculoos émiettés. Mélanger. Tapisser le fond d’un plat haut avec le mélange obtenu. Bien tasser. Pâte Faites chauffer un verre de lait de soja. Dans un saladier, mélanger le tofu, le lait de soja chaud, la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter une cuillère à café de sel et une pincée de bicarbonate. Mixer trois bananes, les arroser de jus de citron et les incorporer au mélange. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser la (...) (...)
#Sans_viande #Sans_lactose #Végétarien #Sans_œuf #Hiver #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane... #Four
