#tortilla

Tacos à la viande hachée
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Égoutter le maïs. Peler et émincer finement l’oignon. Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter la viande hachée et la saisir 3 min pour qu’elle colore. Ajouter ensuite la sauce tomate, le maïs, les épices et saler. Poursuivre la cuisson 10 min en mélangeant pour émietter la viande. En fin de cuisson ajouter les épices mexicaines. Presser un filet de citron vert si désiré. Mélanger avec le persil haché. Garnir chaque #Tortilla de cette… #Tortillas_fourrées, Tortilla, #Mexique, Bœuf haché / #Sans œuf, Mijoté

#Bœuf_haché #Mijoté

Enchiladas au poulet
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Fourrées de poulet tendre, de chou, d’oignons et de fromage, ces enchiladas savoureuses constituent un excellent repas en semaine. Préchauffer le #Four à 350°F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 12 po avec un aérosol antiadhésif. Mélanger le poulet, l’oignon, le chou et la mozzarella dans un grand bol. Placer environ ½ tasse de mélange de poulet sur la #Tortilla, en étalant le mélange pour former une ligne sur la plus grande largeur. Rouler les ingrédients dans la tortilla et placer dans un plat… #Chou_blanc, #Crêpes_garnies, Tortilla, #Mexique, #Tomate_en conserve, #Poitrine_de poulet / #Sans œuf, Four

Nachos au fromage
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Nachos au #Cheddar fondu pour l’apéro à la mexicaine : vos invités s’en lécheront les doigts ! Couper la tomate en petits dés. Émincer l’oignon. Couper le piment en rondelles. Dans une casserole, préparer une sauce au cheddar en faisant fondre le fromage dans un fond de lait. Disposer les nachos dans le plat de service. Couvrir de sauce cheddar. Parsemer d’oignon frais, de tomates et piment. Servir aussitôt et déguster avec les doigts : vos invités n’en feront qu’une bouchée en se léchant les doigts … Cheddar, #Raclettes_et fondues, #Tortilla, #Mexique / #Sans viande, #Végétarien, #Sans œuf, #Four

#Migrants_disparus : l’#ADN au service des #droits_de_l'homme

Le nouveau projet de l’#EAAF relève désormais de l’histoire du temps présent, puisqu’elle a participé à l’établissement d’un fichier ADN des #Migrants_Non_Localisés (MNL), un fichier international regroupant les #données_génétiques de familles de migrants « disparus » issus de différents pays d’#Amérique_centrale, du #Salvador au #Honduras en passant par le #Guatemala ou le #Chiapas. Ainsi, après avoir participé, en 2009, à la plainte déposée devant la Cour Interaméricaine des Droits de l’Homme Campo Algodonero c. Mexique, une affaire concernant des femmes mortes près de Ciudad Juárez sur la fameuse « #tortilla_border », qui n’a rien à envier au détroit de Gibraltar, l’EAAF vient par exemple de récupérer les restes de 73 corps dans le Chiapas, qui seront comparés avec cette base des Migrants Non Localisés (Mexico-CNN, 21/09/12).

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#identification #cadavre #frontière #migration #disparition #mort #décès