#végétarien

Tatsoi façon Mimi
▻https://cuisine-libre.fr/tatsoi-facon-mimi

Chauffez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Ajoutez rapidement votre tatsoi émincé.

Assaisonnez avec de l’ail, du piment et du sel.

Remuez souvent et ajoutez un tout petit peu d’eau si le légume n’en produit pas lui-même.

En 7 min c’est prêt et délicieux ! #Bok_choy, #Poêlées_et woks / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Sauté

#Végétalien_vegan_ #Sauté

Salade de #Farro aux poires et gorgonzola
▻http://cuisine-libre.fr/salade-de-farro-aux-poires-et-gorgonzola

Beau mariage de saveurs sucrées-salées, entre la douceur de la #Poire, le goût prononcé du gorgonzola, la saveur de noix du farro… Dans un bol, mélanger l’huile vierge extra au vinaigre et au miel. Poivrer généreusement et saler. Mélanger et réserver. Laver la roquette, l’égoutter et la couper grossièrement. Couper le gorgonzola en dés. Laver les poires sans les éplucher, les sécher, les couper en quatre, éliminer le trognon puis les couper en tranches très fines. Dans le saladier, verser l’épeautre.… Poire, #Fromages_à pâte_persillée, Farro, #Salades_de féculents / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien

Salade de #Farro aux poires et gorgonzola
▻https://cuisine-libre.fr/salade-de-farro-aux-poires-et-gorgonzola

Beau mariage de saveurs sucrées-salées, entre la douceur de la #Poire, le goût prononcé du gorgonzola, la saveur de noix du farro… Dans un bol, mélanger l’huile vierge extra au vinaigre et au miel. Poivrer généreusement et saler. Mélanger et réserver. Laver la roquette, l’égoutter et la couper grossièrement. Couper le gorgonzola en dés. Laver les poires sans les éplucher, les sécher, les couper en quatre, éliminer le trognon puis les couper en tranches très fines. Dans le saladier, verser l’épeautre.… Poire, #Fromages_à pâte_persillée, Farro, #Salades_de féculents / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien

Patidous rôtis à l’échalote
▻http://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
▻http://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
▻https://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Pom cranberry cosmo
▻http://cuisine-libre.fr/pom-cranberry-cosmo

Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.

Bien agiter et verser dans un verre. #Alcool, #Canneberge, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Végétalien_vegan_

Pom cranberry cosmo
▻https://cuisine-libre.fr/pom-cranberry-cosmo

Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.

Bien agiter et verser dans un verre. #Alcool, #Canneberge, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Végétalien_vegan_

#Roquefort lollipops
▻http://cuisine-libre.fr/roquefort-lollipops

Formez des petites boules en roulant chaque grain de #Raisin dans le Roquefort. Enrobez-les tantôt de pistaches, tantôt de graines de sésame. Plantez-les sur une pique pour les servir. Raisin, #Pistache, Roquefort, #Amuse-gueules / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten

Pain d’épices de Mabon
▻http://cuisine-libre.fr/pain-d-epices-de-mabon

Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

Pain d’épices de Mabon
▻https://cuisine-libre.fr/pain-d-epices-de-mabon

Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

#Roquefort lollipops
▻https://cuisine-libre.fr/roquefort-lollipops

Formez des petites boules en roulant chaque grain de #Raisin dans le Roquefort. Enrobez-les tantôt de pistaches, tantôt de graines de sésame. Plantez-les sur une pique pour les servir. Raisin, #Pistache, Roquefort, #Amuse-gueules / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten

Râgout de haricots beurre au tofu
▻http://cuisine-libre.fr/ragout-de-haricots-beurre-au-tofu

Équeuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices. Couper le #Tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots avec un peu d’eau. Quand les haricots sont cuits, ajouter les pois. Ajouter enfin le ketchup et la sauce chili. Si la sauce s’épaissit trop, rajouter un peu… Tofu, #Haricot_vert, #Ragoûts / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Mijoté

Tian d’Apt
▻http://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Pom virgin breeze (sans alcool)
▻http://cuisine-libre.fr/pom-virgin-breeze-sans-alcool

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Bien agiter.

Remplir un grand verre avec les glaçons et ajouter le mélange. Garnir d’une rondelle de pamplemousse. #Pomélo, #Jus_de fruits / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Pom virgin breeze (sans alcool)
▻https://cuisine-libre.fr/pom-virgin-breeze-sans-alcool

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Bien agiter.

Remplir un grand verre avec les glaçons et ajouter le mélange. Garnir d’une rondelle de pamplemousse. #Pomélo, #Jus_de fruits / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Tian d’Apt
▻https://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Gâteau de St #Phanourios (Fanouropita)
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-de-st-phanourios-fanouropita

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients listés jusqu’aux clous de girofle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant exactement 10 min. Mettre la casserole dans l’eau froide pour faire refroidir complètement le mélange. Dans le sirop refroidi, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Battre vigoureusement pendant 8 à 10 min. avec une cuillère bois, jusqu’à ce que le mélange soit léger et coulant. Incorporer les écorces d’orange. Verser dans…

#Noix, #Sésame, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Farine_de blé #Grèce

Purée de groseilles à la crème
▻https://cuisine-libre.fr/puree-de-groseilles-a-la-creme

Cuire les groseilles à l’eau jusqu’à qu’elles soient tendres (on peut aussi utiliser l’équivalent de groseilles en boîte). Les réduire en purée. Ajouter le sucre et mélanger les groseilles encore chaudes. Une fois la purée de groseilles refroidie, mélanger délicatement à la crème et servir dans des coupes. #Groseille, #Crèmes,_flans_et mousses / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_gluten, #Bouilli

Sangria des récoltes
▻https://cuisine-libre.fr/sangria-des-recoltes

Mélanger tous les ingrédients — sauf la limonade et les glaçons — dans un récipient assez grand. Remuer. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures. Au moment de servir, dans une grande carafe, ajouter la limonade et des glaçons.

#sangria #récoltes #Canneberge, #Myrtille, #Vin_rouge, #Vins_et_cocktails / Végétalien vegan, #Sans_lactose, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_gluten
#Végétalien_vegan_

Râgout de haricots beurre au tofu
▻https://cuisine-libre.fr/ragout-de-haricots-beurre-au-tofu

https://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/2c/e423eb9aa609fe552ed452b5fdd177.jpg

Équeuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices. Couper le tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots…

#Tofu, #Haricot_vert, #Ragoûts / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)
#Végétalien #vegan #Mijoté

Taboulé de #Quinoa à la #Citronnelle et au lait de coco
▻https://cuisine-libre.fr/taboule-de-quinoa-a-la-citronnelle-et-au

Cuire le quinoa 10 à 15 minutes et bien l’égoutter. Vous pouvez le préparer la veille. Pendant ce temps, émincer la citronnelle, le piment et les herbes. Hacher grossièrement les arachides et les griller dans une poêle sèche. Presser le citron vert. Verser sur le quinoa, mélanger et arroser de lait de coco. Quinoa, Citronnelle, #Taboulés / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande, #Bouilli

#Végétalien_vegan_

Pavé de mûres
▻https://cuisine-libre.fr/pave-de-mures

https://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/21ef774c62710c4f2a892eca19541e5f.jpg

Préchauffez le #Four à 175°C. Placez les mûres dans un plat beurré d’environ deux litres de contenance. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez l’eau et le jus de citron, remuez bien. Versez ce mélange sur les mûres, enfournez pendant 15 minutes, pendant la préparation de la pâte. Augmentez la température à 220°C. Pour la pâte, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mettez-y ensuite la matière grasse jusqu’à que cela ressemble à des miettes grossières, puis mélangez-y la crème et le #Babeurre.… #Mûre, #Crumbles, Babeurre / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, Four

Sangria
▻https://cuisine-libre.fr/sangria

Verser le vin dans un grand saladier, ajouter le rhum, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre et presque autant de poivre. Mélanger puis ajouter le sucre et remuer pour faire dissoudre. Laver les oranges et les essuyer puis les détailler en fines rondelles, les ajouter dans la sangria. Laver les pommes, les couper en deux, retirer le cœur et les pépins puis tailler les demi-pommes en fines lamelles, les citronner et les ajouter également. Ajouter enfin les pêches coupées en quartiers, pelées et… #Vin_rouge, #Vins_et_cocktails / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande

#Végétalien_vegan_

#Pickles de #Concombre
▻https://cuisine-libre.fr/pickles-de-concombre

Conserve de concombres marinés aigre-doux pour sandwichs et burgers maison. Laver soigneusement les concombres. Les trancher en rondelles pas trop épaisses, sans les peler. Les mettre dans un plat avec l’oignon épluché et émincé. Saupoudrer de sel, mélanger et laisser dégorger pendant 2 heures. Égoutter dans une passoire et bien rincer à l’eau froide. Laisser égoutter une bonne demi-heure. Dans une casserole, faire chauffer le #Vinaigre avec le sucre et les épices à feu doux. Lorsque le sucre est dissous,… Concombre, #Aneth, Vinaigre, Pickles / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Marinade/Saumure