Le Sud, cocktail à la liqueur Saint Germain
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Le Sud, cocktail ensoleillé à la liqueur Saint Germain. Mettre les glaçons dans le verre.
Verser la liqueur et le martini.
Compléter avec le tonic.
Mélanger et ajouter le zeste d’orange. #Alcool, #Vins_et_cocktails, #Fleur_de sureau / Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Végétarien, #Sans lactose, #Sans gluten
Crème de baileys
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Mélanger tous les ingrédients au mixer afin que le mélange soit lisse. Mettre en bouteilles et placer au réfrigérateur. Se conserve un mois au réfrigérateur. Consommer frais. #Alcool, #Lait, #Vins_et_cocktails / #Sans viande
Guignolet
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Laver et équeuter les cerises. Ecraser les grossièrement sans les dénoyauter. Les mettre à macérer pendant un mois dans l’alcool dans un bocal fermant hermétiquement. Au bout de ce temps, filtrer le jus et ajouter le sucre, le kirsch et le #Vin rouge.
Quand le sucre est entièrement dissous, mettre en bouteilles. #Cerise, Vin, #Vins_et_cocktails / #Sans viande, Végétalien (vegan), #Sans gluten, #Sans œuf, #Végétarien, #Sans lactose
#Pastis No 3
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Coupez le bâton de #Réglisse en petits morceaux. Laisser macérer une semaine avec le reste des ingrédients, filtrer et mettre en bouteilles. Réglisse, #Anis, #Vins_et_cocktails, Pastis / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, Végétalien (vegan), #Sans lactose, #Sans viande
Garhiofilatum GPL
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Verser le vin et le miel dans un récipient. Broyer les épices et les mettre dans une toile que l’on noue. Plonger la toile contenant les épices dans le breuvage et recouvrir. Laisser macérer pendant 4 heures au moins. Retirer la toile contenant les épices, filtrer et mettre en bouteilles. #Épices, #Vin_blanc, #Vins_et_cocktails / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Marinade/Saumure
Pom Princess
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Remplir un peu plus de la moitié d’un grand verre avec les glaçons. Verser la limonade dans le verre, jusqu’à la moitié de la quantité indiquée. Le but est de créer un mélange moitié limonade et moitié jus de #Grenade (à ajuster en fonction de la taille du verre). Verser lentement le jus de grenade. Ajouter l’eau gazeuse. Remuer avec une cuillère. Décorer d’une rondelle de citron. Grenade, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten
Pom cranberry cosmo
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Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
Bien agiter et verser dans un verre. #Alcool, #Canneberge, #Vins_et_cocktails / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten
Sangria des récoltes
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Mélanger tous les ingrédients — sauf la limonade et les glaçons — dans un récipient assez grand. Remuer. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures. Au moment de servir, dans une grande carafe, ajouter la limonade et des glaçons.
#sangria #récoltes #Canneberge, #Myrtille, #Vin_rouge, #Vins_et_cocktails / Végétalien vegan, #Sans_lactose, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_gluten
#Végétalien_vegan_
Sangria
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Verser le vin dans un grand saladier, ajouter le rhum, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre et presque autant de poivre. Mélanger puis ajouter le sucre et remuer pour faire dissoudre. Laver les oranges et les essuyer puis les détailler en fines rondelles, les ajouter dans la sangria. Laver les pommes, les couper en deux, retirer le cœur et les pépins puis tailler les demi-pommes en fines lamelles, les citronner et les ajouter également. Ajouter enfin les pêches coupées en quartiers, pelées et… #Vin_rouge, #Vins_et_cocktails / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande
Vin de mai (maitrank)
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Laver et égoutter les aspérules. Les placer dans un large récipient avec le sucre, le #Vin_blanc et le zeste d’une demi-orange. Laisser macérer pendant 30 jours. Pendant ce mois de macération, remuer la préparation de temps en temps. Filtrer et mettre dans des bouteilles bien fermées. Servir bien frais.
Vin blanc, #Vins_et_cocktails / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande
Elixir de #coquelicot
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Elixir d’amour de Beltane, à déguster avec l’élu·e de son cœur. Remplissez une bouteille de pétales de fleurs de coquelicot. Recouvrez ensuite avec de l’alcool à 90° et laissez macérer pendant 15 jours. Filtrez le contenu de la bouteille. Dans un litre d’eau, faites fondre à petit feu 400 g de sucre. Mélangez ensuite le contenu filtré et le sirop de sucre afin de dédoubler la macération. Mettez en bouteille et laissez vieillir au frais pour obtenir un elixir d’amour à ressortir à la saison des…
#Eau, #Vins_et_cocktails #beltaine #beltane / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Sans_lactose, #Sans_viande #Végétalien_vegan_
Vin de pissenlit
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Fin avril, début mai, cueillir un seau de fleurs de pissenlit. Équeuter pour ne garder que les pétales, sans le vert de la tige, qui donne un goût amer. Verser l’eau bouillante sur les fleurs et laisser macérer 3 jours à couvert en remuant de temps en temps…
#Pissenlit, #Vins_et_cocktails / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Sans_lactose, #Sans_viande, #Bouilli
#Lait de poule
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Très festive, le lait de poule, eggnog, est une boisson américaine de Noël. Dans une casserole, chauffer le lait avec la #Cannelle et la noix de muscade. Ne pas faire bouillir. Mélanger le jaune d’œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu’à rendre le mélange homogène. Ajouter le #Rhum et mélanger. Déguster bien chaud.
Cannelle, Lait, Rhum, #Vins_et_cocktails, #Milkshakes / #Sans_viande, #Sans_gluten, #Bouilli
Punch aux pommes épicées
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Un punch aux pommes et cranberries, pour fêter l’automne. Peler et couper les pommes. Les mettre dans une casserole avec les cranberries, l’eau et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Quand les pommes sont ramollies, retirer le bâton de cannelle et le mettre de côté. Mixer ensemble les pommes, les cranberries et le gingembre. Passer le mélange au tamis en pressant pour extraire le plus de liquide possible. Ajouter le #Rhum et le sirop d’érable. Réchauffer à la…
#Pomme, Rhum, #Vins_et_cocktails / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), #Bouilli #Végétalien #vegan
Génépi GPL
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Faire macérer 40 brins de genépi (ne pas les prendre dans un parc national car l’amende est élevée) dans 1/2 litre d’alcool à 90° pendant 40 jours ou plus. Filtrer et couper avec 1/2 litre d’eau additionné de 40 sucres.
#Alcool, #Vins_et_cocktails / #Végétalien, #Sans_viande, Marinade/Saumure, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, #Montagne, Été
Vin d’orange
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Laver et couper les oranges en quartiers sans les peler. Couper le citron en rondelles sans le peler. Mettre les fruits dans une grande bonbonne en verre. Ajouter la gousse de #Vanille et mélanger, puis verser ensuite le #Vin_rouge. Boucher hermétiquement et laisser macérer au frais pendant 1 mois. Tapisser une passoire d’une mousseline et la poser dans une bassine. Y verser le contenu de la bonbonne et laver celle-ci. Verser le liquide obtenu à nouveau dans la bonbonne et ajouter le sucre.…
Vanille, #Orange, Vin rouge, #Vins_et_cocktails / #Provence, #Sans_lactose, #Végétarien, #Sans_gluten, #Sans_œuf, #Végétalien, #Sans_viande, Marinade/Saumure, (...)
Liqueur de prunes
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L’alcool de prunes est très apprécié pour son parfum et sa saveur fruitée et sucrée. Tout d’abord, enlevez la tige des prunes et nettoyez-les minutieusement. Lavez les prunes à l’eau. Après lavage, séchez-les bien pour qu’elles ne pourrissent pas pendant le vieillissement de la liqueur. Ensuite, incisez une petite croix au creux de chaque #Prune. Versez un tiers du sucre #Candi dans le bocal puis un tiers des prunes. Répétez cette opération trois fois. Couvrez finalement l’eau de vie. Fermez le bocal…
Candi, #Alcool, Prune, #Vins_et_cocktails / #Sans_viande, #Sans_gluten, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Végétalien, Marinade/Saumure, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Japon, (...)
#Marinade/Saumure #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane... #Été