Halawet el jeben / Douceur au fromage « Paris-Alep (cuisine syrienne)

Les cupcakes ne m’ont jamais fait envie

du mou, du gras, du sucre ... complètement « régressif » (je veux retrouver les sensations du bébé à qui maman donnait le sein).

Ouais, enfin, les explications psychologisantes à deux balles... :)
Pour info, le lait maternel n’est ni spécialement gras, ni sucré : il est très équilibré, pour peu que la maman se nourrisse correctement.

Le gras, c’est la vie.

Par contre, que le sucre est une drogue, ouais. Et que ça pousse à assouvir ses désirs immédiats, et que c’est du coup une « super » manière de compenser un stress, et que c’est un des facteurs principaux de l’obésité, etc, etc. Ouais.

Mais bon... c’est tout aussi cool de préparer des choses goûtues à partager entre amis.

Je trouve juste que les #cupcakes c’est un truc de bourge qui a le temps de cuisiner pour les après-midi tupperwares. D’ailleurs c’était THE gâteau du temps merveilleux des ménagères américaines non ? J’ai lu je sais plus où que c’était revenu à la mode 50 ans plus tard grâce à Sex and the city... Montres-moi ce que tu cuisines, et je te dirai qui tu es...

Je ne dois être si sex, ni city, ni frustraty !
Pour m’attirer, rien ne vaut un barbeuc de ventrèche ou de magret, un bon ragoût, ce genre de trucs ! Ou des rognons à la crème flambés à l’armagnac... là tout de suite, ça me fait envie !

Haha, ouais un peu pareil pour moi.

De mon côté, pour bientôt : Halawet El Jeben
►http://www.hallab.com.lb/store_items/oneItem/141

Cheese, semolina, water, sugar syrup, kashta

http://www.hallab.com.lb/files/items/original/EBK_KASRELHELOU_0110.jpg

J’ai même trouvé une recette en ligne pour les ceusses qui veulent pas attendre d’aller sur place :
►http://parisalep.com/2010/12/15/halawet-el-jeben-douceur-au-fromage

Moi ce serait plutôt fromages de chèvres (bien secs), du pain de seigle (rassi de préférence), quelques noix, le tout arrosé d’une vinasse bien gouleyante ...

@arno : à cette heure, mes yeux rient, j’ai cru voir des lutins de noël coulants de leurs buchettes :)