Caviar d’aubergine au curry
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1. Couper les aubergines en deux. Les inciser en quadrillage. 2. Couper l’ail en petit morceaux. 3. Glisser dans les fentes de chaque demi-aubergine : ail, sel, poivre, curry et un filet d’huile d’olive. 4. Les mettre au #Four pendant une heure environ à 180 C°. 5. Creuser les aubergines à la cuillère et écraser la pulpe jusqu’à obtenir la texture souhaitée. 6. Servir frais sur des (...)
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