L’enfer de la condition ouvrière et animale à l’abattoir | Mediapart
▻https://www.mediapart.fr/journal/france/140217/lenfer-de-la-condition-ouvriere-et-animale-labattoir?onglet=full
De ce voyage au bout de la viande saignante dans l’antre qui a donné naissance au travail à la chaîne et inspiré Ford, Geoffrey Le Guilcher a rapporté des articulations endolories et un récit édifiant, à la première personne, qui étourdit le lecteur tant il décrit justement la violence d’un système : Steak Machine, le premier livre d’une toute nouvelle maison d’édition spécialisée dans la littérature d’immersion, les éditions Goutte d’Or. Il y raconte ces 40 jours à la chaîne d’abattage d’un monstre de métal qui broie les hommes et les bêtes jusqu’à l’os, un abattoir industriel qui génère près d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires et abat deux millions d’animaux par an. C’est un abattoir industriel qu’il appelle “Mercure” « car il y fait chaud, on s’y bousille la santé, et c’est une petite planète », sis en Bretagne, la région-abattoir de la France, qui emploie 30 % des salariés de la filière viande.