Risotto de #Fenouil au parmesan
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Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir, l’oignon émincé et le fenouil jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Compter 10 à 15 min. Pendant ce temps rincer le #Riz à plusieurs reprises. Rajouter le riz à la préparation au fenouil et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saler, poivrer, mouiller avec le vin blanc, mélanger jusqu’à ce qu’il soit absorbé puis mouiller petit à petit avec le bouillon chaud sans cesser de remuer et jusqu’à complète absorption. Compter environ 20-25 min le riz…
Fenouil, Riz, #Risottos / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Mijoté
#Mijoté
