Le français #Ÿnsect lève 125 millions de dollars pour nourrir la planète avec des protéines alternatives
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Pour automatiser sa chaîne de production et pouvoir produire à grande échelle ses protéines alternatives à base d’insectes, la startup Ÿnsect s’appuie sur une technologie de rupture protégée par 25 brevets.
Crédits : Ynsect
La startup parisienne veut devenir le premier fournisseur mondial de fertilisants naturels pour les cultures et de protéines alternatives à base de scarabées pour l’alimentation animale. Pour conquérir l’énorme marché mondial, Ÿnsect va construire la plus grande ferme d’insectes au monde dans les Hauts-de-France et s’étendre en Europe et aux États-Unis.
Le rêve de Ÿnsect de nourrir la planète avec des protéines alternatives plus respectueuses de l’environnement, plutôt que d’origine animale, se rapproche. La startup parisienne annonce ce jeudi 21 février le succès d’une méga-levée de fonds de 125 millions de dollars (110 millions d’euros), soit le record de la French Tech en 2019, pour l’instant.
Cette troisième levée depuis sa création en 2011, porte à 175 millions de dollars (154 millions d’euros), le total des fonds récoltés par la pépite française de l’AgTech, déjà leader mondial dans l’élevage d’insectes et leur transformation en ingrédients à forte valeur ajoutée pour l’aquaculture et la nutrition des animaux de compagnie.
25 brevets pour transformer le scarabée Molitor en protéine alternative
Cet apport massif de liquidités va permettre à Ÿnsect de financer Ÿnfarm, son nouveau site de production à Poulainville (Hauts-de-France), qui devrait être "la plus grande ferme d’insectes au monde". Cette ferme verticale élèvera et transformera à grande échelle le Molitor, un petit scarabée connu sous le nom de ver de farine, avec l’objectif de produire environ 20.000 tonnes de protéines par an.
Contrairement à ses principaux concurrents, le néerlandais Protix et le sud-africain AgriProtein, qui misent sur les mouches considérées comme moins riches pour l’alimentation animale, le pari de Ÿnsect de travailler sur le Molitor, aux grandes qualités nutritionnelles, lui donne l’occasion de prendre les devants. Le petit scarabée lui permet de produire deux produits "premium" : ŸnMeal, un nutriment pour les animaux particulièrement adapté à l’élevage de crevettes, saumons, truites et bars ; et ŸnFrass, un fertilisant de haute qualité « dont l’efficacité est prouvée sur de nombreuses cultures », affirme Antoine Hubert, le président et fondateur d’Ÿnsect.
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« S’il est correctement maîtrisé et structuré, l’élevage d’insectes a un faible impact environnemental : faibles émissions de gaz à effet de serre, préservation de la biodiversité des océans, et améliorations significatives de la productivité liée à l’utilisation des sols », indique la startup sur son site internet. Les insectes se positionnent ainsi comme une nouvelle ressource naturelle, durable et responsable, pour répondre aux enjeux de la nutrition des élevages aquacoles.