Etats-Unis : les amoureux du fromage bientôt privés de comté ? | France info
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Comté, beaufort, parmesan, cheddar... Tous les fromages affinés sur une planche de bois sont menacés par l’Agence américaine de l’alimentation, pour des raisons d’hygiène. Une pétition est ouverte depuis dimanche.
Décidément, les relations entre les Américains et le fromage sont complexes. Le roquefort est périodiquement visé, la mimolette mise au ban... Cette fois, ce sont les fromages affinés sur une planche de bois qui sont dans le collimateur des services d’hygiène. Et mine de rien, ça concerne un certain nombre de fromages : le comté ou le beaufort français, le cheddar britannique, le parmesan italien... et tout un tas de fromages du cru, américains donc.
L’affaire est prise très au sérieux. Elle a commencé voici quelques mois, dans l’Etat de New York, au nord-est du pays. L’Agence américaine de l’alimentation, la FDA, a reproché à des fromagers de déposer leurs fromages sur des planches de bois pour les affiner. Une responsable de la FDA a rappelé une ancienne réglementation, qui stipule que le fromage doit être affiné sur une surface « que l’on peut nettoyer correctement » - pas le bois, donc selon elle......
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toujours partant pour le #TAFTA ?