Doit-on vraiment payer la viande plus cher pour aider les agriculteurs ? - Rue89 - L’Obs
▻http://rue89.nouvelobs.com/2015/07/19/doit-vraiment-payer-viande-plus-cher-aider-les-agriculteurs-260350
Ils recommandent notamment du pâturage pour les bovins plutôt que du maïs et du trèfle ou de la luzerne à la place du soja. Appliquée à des exploitations laitières, cette méthode permet de réduire la consommation d’engrais (dont le prix varie avec celui de l’énergie) de 80%, la consommation d’énergie de 30 à 50% mais aussi les achats de nourriture de 50%. Même si l’exploitation produit moins de lait que la moyenne nationale, cette réduction drastique des coûts assure [PDF] un résultat final plus important pour les agriculteurs. En prime, le lait issu de ce système, dit fourrager, est plus riche en oméga-3 et oméga-6.
