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#champignon_de

  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 25/10/2019

    Minestrone de la forêt
    ▻http://cuisine-libre.fr/minestrone-de-la-foret

    Minestrone de la forêt avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves. Cuire les légumes à l’étouffée Éplucher tous les légumes sauf le #Potimarron qui est très bon avec la peau. Le laver. Ciseler les oignons. Couper le céleri. Découper les blancs de poireaux en fines rondelles. Fendre le potimarron en deux pour enlever l’intérieur. Couper des morceaux réguliers de la taille d’une grosse noisette. Dans une sauteuse, mettre en couches successives : oignons, poireaux, cèleri et potimarron. Saler un peu… Potimarron, #Champignon_de Paris, #Châtaigne, #Fève, #Minestrones_et_hariras / #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Bouilli

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 14/01/2018
    3
    @mad_meg
    @vanderling
    @02myseenthis01
    3

    Velouté de champignons de Paname au citron
    ▻http://www.cuisine-libre.fr/veloute-de-champignons-de-paname-au-citron

    Couper la base du pied des champignons. Les gratter un peu sous l’eau froide et les sécher dans un torchon propre, puis les émincer. Presser le jus du citron et en arroser les champignons. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y jeter les champignons et l’ail haché pour les faire revenir. Remuer délicatement pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient rendu une bonne partie de leur eau. Mixer les champignons, les saupoudrer de farine et ajouter le bouillon de volaille. Porter à…

    #Champignon_de Paris, #Veloutés / #Bouilli, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Entrée, apéro, starter...

    #Entrée,_apéro,_starter...

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
    • @odilon
      odilon @odilon CC BY-NC-ND 14/01/2018

      L’autre jour j’ai fait un velouté de chataignes et champignons et crème d’amande dé-li-ci-eux !

      odilon @odilon CC BY-NC-ND
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