#pâte_feuilletée

Rôti de châtaignes
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Préchauffer le #Four à 160°C. Émincer l’oignon et le faire revenir dans la matière grasse pendant 3 minutes. Mixer les cerneaux de noix avec les châtaignes et la chapelure. Ajouter les œufs battus, le fromage râpé les oignons, le sel et le poivre. Mixer à nouveau. Beurrer un moule à cake et y verser le mélange, en égalisant la pâte avec une spatule pour que le dessus soit bien plat. Enfourner 45 minutes à 160°C puis démouler délicatement.

Attendre que le rôti refroidisse un peu. Enrouler le rôti dans… #Pâte_feuilletée, #Châtaigne cuite, #Pâtés_en croûte / #Sans viande, #Végétarien, Four

Pâté aux poires de fisée
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Spécialité normande de chausson aux senteurs d’automne qui se déguste à la Toussaint. Laver et couper les poires en quatre. Les mettre dans un grand bol, ajouter le sucre, le vin, le clou de girofle, les grains de vanille et la gousse de vanille fendue en deux. Laisser reposer une nuit entière. Le lendemain, faire longuement cuire les poires de fisée à feu doux : à découvert durant 3h, puis à couvert durant 2h environ, jusqu’a évaporation complète du jus. Faire attention à ne pas les réduire en compote… #Poire, #Vin_rouge, #Normandie, #Pâte_feuilletée, #Strudels / #Sans viande, #Végétarien, #Four

Quiche à la #Courgette et à la Vache qui rit
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Faites préchauffer votre #Four à 200°C. Pelez et coupez les courgettes en très fines rondelles. Dans une poêle huilée faites-les revenir avec un oignon émincé pendant 10 min. Elles doivent rester croquantes. Dans une jatte battez les œufs, la crème, le lait et assaisonnez très légèrement (car le fromage est déjà salé). Étalez votre #Pâte_feuilletée dans un moule de 26 cm. Déposez les courgettes au fond. Parsemez de petits morceaux de vache qui rit et versez le mélange d’œufs au lait. Enfournez et laissez cuire… Courgette, #Quiches, Pâte feuilletée, #Fromages_à pâte_fondue / #Sans viande, #Végétarien, Four