Food Politics » Annals of the nutrition transition: KFC in Myanmar
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The #nutrition_transition is the term used to describe a population’s rapid shift from widespread undernutrition to even more widespread overnutrition and its health consequences.
Here is an example of how that happens. 
Je pense de plus en plus que la plupart des nouveaux obèses sont en fait dénutris et que cela vient de la qualité nutritionnelle lamentable de pas mal de matières premières et de la totalité des produits transformés.
Par exemple, la surproduction laitière des vaches en batterie produit un lait nutritionnellement médiocre. Or les aliments carencés provoque des fringales en réponse dans l’organisme...
